آنزیم های برملین چه کاری انجام می دهند؟

پودر آنزیم برملینآنزیم مخلوط است که از ساقه و میوه آناناس استخراج می شود.Pپودر برملین این آنزیم ها به طور عمده از پروتئازهایی مانند Bromelain A ، B و C. تشکیل شده اند. مخصوصاً کلاژن. بنابراین ، در بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی نقش مهمی ایفا می کند. به عنوان یک آنزیم طبیعی ، برملین در بدن انسان خفیف و مؤثر در نظر گرفته می شود بدون اینکه عوارض جانبی ایجاد کند. بنابراین ، از آن در مواد غذایی ، مراقبت های بهداشتی و سایر زمینه ها استفاده می شود.

برملین یک آنزیم پروتئولیتیک است که از میوه و ساقه آناناس استخراج می شود. متعلق به کلاس آنزیم های گیاهی است. این توابع منحصر به فرد و طیف گسترده ای از برنامه ها دارد. در زمینه های پزشکی ، صنایع غذایی ، زیبایی و مراقبت از پوست و کشاورزی ، برملین نقش های مختلفی را ایفا می کند. در زیر شرح مفصلی از عملکردهای آن از بسیاری از جنبه ها آورده شده است.

مزایای پودر برملین

1. پزشکی

• بهبود زخم

برملین می تواند فیبرین را تجزیه کند. فیبرین پروتئینی است که در هنگام بهبود زخم تشکیل می شود. این لخته ها را در زخم تشکیل می دهد و به جلوگیری از خونریزی کمک می کند. با این حال ، در مراحل بعدی بهبود زخم ، فیبرین بیش از حد می تواند مانع از ترمیم و بازسازی بافت شود. Bromelain می تواند فیبرین را تجزیه کند و بافت را در شل کننده زخم ایجاد کند ، که این امر منجر به رشد رگ ها و سلول های خونی جدید است.

همچنین می تواند فیبروبلاست ها را فعال کند. فیبروبلاستها سلولهای کلیدی در فرآیند بهبود زخم هستند. آنها می توانند اجزای ماتریس خارج سلولی مانند کلاژن را سنتز کنند. برملین با فعال کردن فیبروبلاستها و ترویج سنتز کلاژن ، بهبود زخم را تسریع می کند.

در درمان زخم هایی مانند سوختگی و زخم های مزمن ، پودر برملین خالص در آماده سازی دارویی استفاده می شود. به عنوان مثال ، برخی از ژل های حاوی برملین می توانند مستقیماً روی سطح زخم های سوختگی یا زخم استفاده شوند. این می تواند به از بین بردن بافت نکروتیک ، تقویت رشد بافت گرانول و سرعت بخشیدن به بهبود زخم کمک کند. پودر فله برملین همچنین می تواند برای بهبود نتایج جراحی بعد از عمل جراحی پوست استفاده شود. این امر می تواند باعث ایجاد همجوشی پوست پیوند شده با بافت های اطراف شود و احتمال تشکیل اسکار را کاهش دهد.

• اثر ضد التهابی:

برملین نتایج خوبی در درمان التهاب بعد از تروما و جراحی نشان می دهد. به عنوان مثال ، پس از جراحی دهان ، بیماران می توانند با مصرف داروهای حاوی برملین ، تورم و درد موضعی را کاهش دهند. این امر به این دلیل است که می تواند واکنشهای التهابی را در محل جراحی کاهش داده و باعث بهبودی زخم شود. برملین فله خالص همچنین به عنوان یک درمان کمکی در درمان بیماریهای التهابی مزمن مانند آرتروز استفاده می شود. مطالعات نشان داده اند که استفاده طولانی مدت از مکمل های برملین می تواند درد مفاصل و سفتی را در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید تسکین دهد. این می تواند در ترکیب با داروهای سنتی ضد رومی برای تقویت اثر ضد التهابی در عین حال کاهش عوارض جانبی داروها استفاده شود.

• بهبود سوء هاضمه:

در درمان سوء هاضمه و اختلال عملکرد دستگاه گوارش ،pپودر برملینمی تواند به عنوان یک داروی درمانی کمکی استفاده شود. برای برخی از بیماران مبتلا به سوء هاضمه ناشی از مشکل در هضم پروتئین ، مصرف دارو یا مکمل های غذایی حاوی برملین می تواند علائم گوارشی را بهبود بخشد. Bromelain همچنین می تواند برای ترویج بهبود عملکرد دستگاه گوارش پس از برخی جراحی های دستگاه گوارش استفاده شود. این می تواند به بیماران کمک کند تا رژیم غذایی طبیعی و عملکرد گوارشی را سریعتر از سر بگیرند و بروز عوارض بعد از عمل را کاهش دهند.

2. نقش در صنایع غذایی

• مناقصه گوشت

برملین می تواند پروتئین میوفیبریلار و کلاژن را در گوشت تجزیه کند. پروتئین میوفیبریلار جزء اصلی پروتئین در گوشت است که بافت و طعم گوشت را تعیین می کند.Pپودر برملینبه طور خاص می تواند پیوندهای پپتیدی خاصی را در پروتئین میوفیبریلار هیدرولیز کند و ساختار فیبر عضلانی را سست کند. کلاژن یک پروتئین فیبری است که از نظر بافت همبند گوشت زیاد است. برملین همچنین تأثیر تجزیه کننده ای بر کلاژن دارد که می تواند چقرمگی گوشت را کاهش دهد.

در حین فرآوری گوشت ، برملین را می توان با خیساندن یا تزریق روی گوشت اعمال کرد. به عنوان مثال ، خیساندن گوشت در محلول حاوی مقدار مناسب برملین برای مدتی می تواند گوشت را لطیف تر کند. برخی از گیاهان پردازش گوشت نیز از روش تزریق محلول برملین برای تزریق آنزیم به طور مستقیم به گوشت استفاده می کنند که می تواند گوشت را به طور مساوی تر کند. علاوه بر این ، در مقایسه با روش سنتی مناقصه مکانیکی ، مناقصه گوشت با برملین می تواند ضمن حفظ عطر و طعم اصلی گوشت ، اثر مناقصه را بهبود بخشد.

• بافت غذایی را بهبود بخشید

علاوه بر گوشت ، برملین همچنین می تواند بافت سایر غذاها را بهبود بخشد. در برخی از غذاهای گیاهی مانند محصولات لوبیا ، Bromelain می تواند پروتئین موجود در آنها را تجزیه کند و باعث می شود طعم غذا ظریف تر شود. این می تواند پروتئین هایی مانند پروتئین سویا را در لوبیا به قطعات کوچکتر تجزیه کند ، تجمع پروتئین را کاهش داده و در نتیجه بافت غذا را بهبود ببخشد.

در کالاهای پخته شده ،pپودر برملینمی تواند بر خواص خمیر تأثیر بگذارد. این می تواند پروتئین گلوتن موجود در خمیر را تجزیه کند ، کشش خمیر را کاهش داده و انعطاف پذیری آن را افزایش دهد. این می تواند طعم کالاهای پخته شده را بهبود بخشد و آنها را نرم تر کند.

در کارخانه های پردازش محصول سویا ، هنگام تهیه شیر سویا به طور دقیق اضافه می شود و طعم شیر سویا به پایان می رسد و هیچ دانه ای خشن ندارد. هنگام تهیه نان ، پودر آنزیم را با آرد ، مخمر و سایر مواد اولیه ، تخمیر کنید و کل فرآیند را بپزید ، گلوتن آنزیمی به گسترش خمیر کمک می کند ، نان پخته شده از نظر بافت ، نرم و نرم است و کیفیت آن بسیار برتر است نان معمولی

3. کاربرد در زمینه لوازم آرایشی

برملین اثر لایه برداری را دارد. این می تواند اتصال پروتئین بین سلولهای پیری کراتین روی سطح پوست را تجزیه کند و سلولهای کراتین پیر شده را آسانتر می کند. در عین حال ، برملین می تواند متابولیسم سلولهای پوستی را ترویج کرده و رشد سلولهای جدید را تحریک کند. همچنین می تواند ترشح روغن پوست را تنظیم کند. برای پوست روغنی ، می تواند مشکلات ناشی از روغن بیش از حد را کاهش دهد. مانند آکنه ، جوش ها و غیره

در محصولات مراقبت از پوست ، Bromelain را می توان به پاک کننده های صورت ، اسکراب ، ماسک صورت و سایر محصولات اضافه کرد. به عنوان مثال ، در برخی از پاک کننده های صورت ، برملین می تواند کراتین را به آرامی بر روی سطح پوست از بین ببرد و پوست را نرم تر و ظریف تر کند. در ماسک های صورت ،pپودر برملینمی توان در ترکیب با سایر مواد مرطوب کننده ، سفید کننده و سایر مواد برای اعمال اثر جامع مراقبت از پوست استفاده کرد.

ایمنی:

اگرچه پودر عصاره برملین به طور کلی به عنوان یک آنزیم طبیعی در نظر گرفته می شود ، اما برخی از عوارض جانبی بالقوه نیز باید در طول استفاده ذکر شود. برخی از افراد ممکن است نسبت به برملین واکنش آلرژیک داشته باشند ، که به عنوان قرمزی پوست ، تورم ، خارش و سایر علائم ظاهر می شود. بنابراین ، هنگام استفاده از Bromelain ، ابتدا باید آن را آزمایش کنید.

Bromelain یک آنزیم طبیعی قدرتمند است. این ماده به طور گسترده در بسیاری از زمینه ها مانند دارو ، مراقبت های بهداشتی ، کاهش وزن و زیبایی مورد استفاده قرار می گیرد. Guanjie Biotech در حال تمرکز بر تحقیق و توسعه ، تولید ، آزمایش و فروش استpپودر برملینبیش از 20 سال به مشاوره خوش آمدید:info@gybiotech.com.