فسفاتیدیل طبیعی طبیعی خالصیک فسفولیپید فسفوگلیسیرید ، یک مؤلفه اساسی و اساسی همه غشاهای بیولوژیکی است. این فقط یک بلوک ساختاری ساختاری نیست. خصوصیات فیزیکوشیمیایی منحصر به فرد و توزیع نامتقارن در غشای سلولی ، نقش عملکردی مهم در سیگنالینگ سلولی ، آپوپتوز (مرگ سلول برنامه ریزی شده) و حفظ یکپارچگی عصبی است. این سؤال "فسفاتیدیلسرین کجا یافت می شود؟" می توان در چندین سطح پاسخ داد: از ماکروسکوپی (منابع رژیم غذایی) گرفته تا میکروسکوپی (محلی سازی سلولی و درون سلولی).
رژیم غذایی PسنبلSماسNعیاشی
بدن انسان می تواند فسفاتیدیلسرین را به صورت درون زا از طریق پایه - واکنش های تبادل با فسفاتیدیل کولین و فسفاتیدیل اتانول آمین سنتز کند. با این حال ، این سنتز ممکن است همیشه کافی نباشد ، به ویژه با پیری یا تحت فشارهای فیزیولوژیکی خاص ، و این امر باعث می شود که رژیم غذایی به عنوان یک کمک کننده مهم در حفظ سطح بهینه PS باشد. شواهد مربوط به فسفاتیدیلسرین طبیعی خالص در مواد غذایی در درجه اول از تکنیک های شیمی تحلیلی ناشی می شود ، مهمترین آنها کروماتوگرافی مایع (HPLC) عملکردی با نور تبخیر-} تشخیص پراکندگی (ELSD) یا طیف سنجی جرمی (MS).
حیوانات - منابع مشتق شده
از نظر تاریخی ، ثروتمندترین منابع رژیم غذایی منبع فسفاتیدیلسرین طبیعی از منشأ حیوانات ، به ویژه گوشت اندام و مغز هستند.
• مغز گاو:
برای چندین دهه ، قشر مغز گاو ، منبع اصلی فسفاتیدیلسرین طبیعی برای تحقیقات و مکمل های اولیه رژیم غذایی بود. مطالعات تحلیلی به طور مداوم نشان داده اند که بیشترین غلظت فسفاتیدیلسرین طبیعی خالص در بین غذاهای طبیعی است. شواهد حاصل از فرآیندهای تصفیه اولیه نشان داد که PS می تواند تا 15 ٪ از کل فسفولیپیدهای موجود در مغز گاو را تشکیل دهد. با این حال ، به دلیل نگرانی در مورد انسفالوپاتی های اسفنجی قابل انتقال (به عنوان مثال ، بیماری گاو دیوانه) ، استفاده از گاو- مغز- ps مشتق شده برای مصرف انسان تا حد زیادی به نفع گزینه های ایمن تر انجام شده است.
• قلب مرغ و سایر گوشتهای اندام:
مرغ و ارگان های ماهی نیز منابع قابل توجهی هستند. به عنوان مثال ، قلب مرغ به عنوان بخش بالایی از PS شناخته شده است. مطالعه ای که در مورد محصولات مختلف توسط محصولات- نشان می دهد که اندامهای داخلی به طور کلی از فسفولیپید بالاتری برخوردار هستند و درصد بیشتری از آن PS در مقایسه با گوشت های عضلانی است.
• ماهی:
برخی از ماهی ها ، به ویژه ماهی خال مخالی ، شاه ماهی آتلانتیک و ماهی تن ، منابع خوبی از فسفاتیدیلرین طبیعی خالص هستند. ترکیب فسفولیپید ROE ماهی (تخم مرغ) نیز به ویژه زیاد است. شواهد در اینجا از تجزیه و تحلیل لیپیدومیک موجودات دریایی حاصل می شود ، که نشان می دهد مشخصات فسفولیپید بافتهای ماهی چرب شامل درصد معنی داری از PS است ، هرچند پایین تر از گوشت اندام غلیظ است.
• محصولات لبنی:
شیر و پنیر حاوی فسفاتیدیلسرین طبیعی خالص ، در درجه اول در غشای چربی گلوبول شیر (MFGM) است. MFGM یک ساختار سه گانه پیچیده سرشار از فسفولیپیدها است و PS یک جزء سازگار ، البته جزئی است. تحقیقات کمیت فسفولیپیدها در لبنیات نشان داده است که PS به طور معمول 2-6 ٪ از کل فسفولیپیدهای موجود در MFGM را تشکیل می دهد.
گیاهان - منابع مشتق شده
• لسیتین سویا:
این مهمترین منبع مبتنی بر گیاه - و ماده اولیه اولیه برای اکثر مکمل های خالص فسفاتیدیلرین طبیعی مدرن است. خود سویا حاوی مشخصات کاملی از فسفولیپیدها است. در حالی که فسفاتیدیل کولین فراوان ترین است ، PS در مقادیر کمتری وجود دارد. تولید تجاری سویا- مشتق شده PS شامل تبدیل آنزیمی فسفولیپیدهای فراوان تر (مانند فسفاتیدیل کولین) در لسیتین سویا با استفاده از فسفاتیدیلسرین با استفاده از آنزیم فسفولیپاز D در فرآیندی به نام transphosphatidylation است. شواهد مربوط به ثبت اختراعات و سنجش های کنترل کیفیت تأیید می کند که PS خلوص بالا {6} بالا (اغلب بیش از 50 ٪) می تواند با اطمینان از سویا تولید شود.
• لوبیای سفید و سایر حبوبات:
در میان غذاهای کامل ، لوبیای سفید (و تا حدی کمتر ، سایر حبوبات مانند عدس و نخود) به عنوان محتوای PS نسبتاً بالاتر در مقایسه با سایر گیاهان مشخص شده اند. با این حال ، مقدار مطلق کم است. برای به دست آوردن یک دوز بالینی مرتبط (به عنوان مثال ، 100-300 میلی گرم) ، باید مقادیر زیادی از این غذاها را مصرف کند.
• برنج و آفتابگردان لسیتین:
اینها به عنوان منابع جایگزین گیاهی ، به ویژه برای افراد مبتلا به آلرژی سویا در حال ظهور هستند. میزان فسفولیپید دانه های برنج و دانه های آفتابگردان شامل فسفاتیدیلسرین است ، اگرچه عملکرد کلی به طور معمول از سویا پایین تر است. شواهد مربوط به استفاده از آنها در حال رشد است زیرا تولید کنندگان به دنبال تنوع بخشیدن به زنجیره های عرضه و پذیرایی از آلرژن-} بازارهای رایگان هستند. Guanjie Biotech یک تأمین کننده فبه فسفاتیدیلسرین فله است که به طور معمول از سویا یا آفتابگردان غیر-}}}}} rection استفاده می کند و این روند بازار را به سمت خلوص و آلرژن 5}}} تولید آگاهانه منعکس می کند.
شواهد اصلی برای محتوای خالص فسفاتیدیلسرین طبیعی در مواد غذایی کروماتوگرافی است. به عنوان مثال ، یک مقاله منی توسط DJS و همکاران. (2000) از HPLC برای تجزیه و تحلیل ترکیب فسفولیپید غذاهای مختلف استفاده کرد ، و داده های کمی را ارائه می دهد که به وضوح دارای بالاترین میزان مغز گاو است ، و به دنبال آن سایر اندام های حیوانات ، ماهی ها و سپس منابع گیاهی مانند سویا. این شواهد تحلیلی پایه و اساس توصیه های رژیم غذایی و استراتژی های منابع صنعت مواد مغذی را تشکیل می دهد.
پاسخ: ماشینکاری کنترل شماره رایانه (CNC) یک فرآیند تولیدی است که در آن Pre- computer computer برنامه ریزی شده حرکت ابزارها و ماشین آلات واقعیت را دیکته می کند. این فرآیند می تواند برای کنترل طیف وسیعی از ماشین آلات پیچیده ، از Girnders و Lathes گرفته تا آسیاب و روترهای CNC استفاده شود.
Pسنبل در بدن انسان
توزیع PS در بدن یکنواخت نیست. موقعیت آن بسیار خاص و از نظر عملکردی بسیار مهم است ، با قانع کننده ترین شواهد از زیست شناسی سلولی ، بیوشیمی و تکنیک های تصویربرداری پزشکی.
• غلظت زیاد در مغز:
مغز حاوی بالاترین سطح PS بدن است که شامل 10-15 ٪ از کل فسفولیپیدهای آن است. برای حفظ سیالیت غشای عصبی ، حمایت از انتشار انتقال دهنده عصبی و تسهیل عملکردهای شناختی مانند حافظه و یادگیری بسیار حیاتی است.
• توزیع غشای پلاسما نامتقارن:
در سلولهای سالم ، فسفاتیدیلسرین طبیعی خالص خالص به طور مساوی توزیع نمی شود. این ماده به طور فعال بر روی جزوه داخلی (سیتوزولی) غشای پلاسما توسط آنزیم هایی به نام Flippases نگهداری می شود. این عدم تقارن یکی از ویژگی های مهم زنده ماندن سلول است.
• خارجی سازی به عنوان یک سیگنال کلیدی:
حرکت کنترل شده PS به جزوه بیرونی یک سیگنال مهم بیولوژیکی است. این اتفاق در طول:
آپوپتوز: سیگنالینگ سلولهای فاگوسیتیک برای درگیر کردن سلول در حال مرگ.
لخته شدن خون: فراهم کردن سطح برای عوامل انعقادی در پلاکت ها.
• حضور در بافت های دیگر:
PS در سراسر بدن ، با غلظت قابل توجهی در عضله اسکلتی (پشتیبانی از متابولیسم انرژی) و سلولهای ایمنی (کمک به سیگنالینگ سلول) یافت می شود. همچنین یک مؤلفه اصلی غشاهای داخل سلولی مانند میتوکندری و اندوزوم است.
منابع تجاری و تکمیلی
با توجه به چالش های به دست آوردن دوزهای درمانی فسفاتیدیلرین طبیعی خالص (100 {{2} 300 میلی گرم در روز) از غذاهای کامل ، بازار مکمل شکوفا شده است. شواهد مربوط به اثربخشی این مکمل ها از کارآزمایی های بالینی گرفته شده است ، که به نوبه خود به تأمین قابل اعتماد از کیفیت بالا-} ps بستگی دارد.
تکامل منابع:
نسل اول - (قشر گاو): آزمایشات بالینی اولیه در دهه 1980 و 90 فواید شناختی را در PS استفاده شده از مغز گاو نشان داد. شواهد اثربخشی آن قوی است ، اما نگرانی های ایمنی منجر به تغییر شد.
• نسل دوم - (SOY {{1} مبتنی بر):
تحقیقات بعدی بر تعیین معادل سویا - مشتق شده فسفاتیدیلرین طبیعی خالص متمرکز شده است. یک شواهد کلیدی از آزمایشات بالینی حاصل می شود که مستقیماً سویا {{2} ps را مقایسه یا استفاده می کنند. به عنوان مثال ، یک بررسی در سال 2001 توسط KIDD نتیجه گرفت که سویا- PS مزایایی در حافظه ، یادگیری و غلظت در افراد مسن با کاهش شناختی ایجاد می کند که قابل مقایسه با مطالعات قبلی گاو بود. این امر به سویا- ps خوب نیاز داشت - مشخص شده و از خلوص بالا.
• نسل سوم - (سایر منابع گیاهی و دریایی):
تحقیقات مداوم PS را از آفتابگردان ها و منابع دیگر برای تأمین نیازهای خاص رژیم غذایی بررسی می کند.
نقش فله سوpانبردست:
قوام و کیفیت خالص فسفاتیدیلسرین طبیعی مورد استفاده در آزمایشات بالینی و محصولات تجاری مهم است. این جایی است که شرکت هایی که در تولید مقیاس بزرگ- تخصص دارند بسیار مهم هستند. INSERT GUANJIE BIOTECH یک تأمین کننده فبه فسفاتیدیلسرین فله ای است که در این فضا فعالیت می کند. شواهد مربوط به کیفیت محصولات آنها در:
• گواهی های تجزیه و تحلیل (COA):
این اسناد ، که توسط تأمین کننده خالص فسفاتیدیلسرین طبیعی تهیه شده است ، خلوص PS (به عنوان مثال ، بیشتر از یا برابر با 50 ٪ محتوای PS) و عدم وجود آلاینده ها مانند فلزات سنگین ، حلال ها و عوامل بیماری زا میکروبی را شرح می دهد.
• استانداردهای تولید:
پایبندی به استانداردهایی مانند ISO ، CGMP (شیوه های تولید خوب فعلی) شواهدی از یک فرآیند تولید کنترل شده و قابل تکرار ارائه می دهد. تبدیل آنزیمی از لسیتین سویا یک فرآیند پیشرفته است که نیاز به تخصص دارد.
• داده های پایداری و فرمولاسیون:
شواهدی مبنی بر اینکه فسفاتیدیلسرین طبیعی خالص به شکل پودر آن پایدار است و در هنگام محصور شدن در محصولات نهایی ، قابل دسترسی است.
وجود تأمین کنندگان فسفاتیدیلسرین فله قابل اعتماد پیش نیاز برای شواهد بالینی است که از مکمل PS پشتیبانی می کند. بدون یک ماده اولیه با کیفیت- بالا ، آزمایشات بالینی فاقد تکرارپذیری است و محصولات مصرفی ناکارآمد خواهند بود.
پایان
به طور خلاصه ، فسفاتیدیلسرین طبیعی خالص به صورت جذاب و خاص و از نظر عملکردی در مقیاس های مختلف زیست شناسی یافت می شود. از نظر رژیم غذایی ، آن را در اندام های حیوانات (به ویژه مغز و قلب) متمرکز می کند و از نظر تجاری از منابع گیاهی مانند سویا مشتق می شود ، با تأمین کننده هایی مانند Guanjie Biotech که فسفاتیدیلسر عمده فروشی را برای صنعت مواد مغذی فراهم می کند. در بدن انسان ، در مغز و سیستم عصبی فراوان است ، اما موقعیت عملکردی آن با توزیع دقیق نامتقارن آن در غشای پلاسما تعریف می شود. بنابراین ، پاسخ دادن به "فسفاتیدیلسرین کجاست؟" به یک رویکرد چند-} نیاز دارد ، شامل علم تغذیه ای ، زیست شناسی سلولی و تولید تجاری است که همه آنها توسط یک بدنه قوی و در حال تحول از شواهد علمی پشتیبانی می شوند. اگر به فسفاتیدیلسرین طبیعی خالص احتیاج دارید ، از پرس و جو با Guanjie Biotech درinfo@gybiotech.com.
منابع
[1] Kidd ، PM (2001). فسفاتیدیلسرین: مواد مغذی غشایی برای حافظه. ارزیابی بالینی و مکانیکی. بررسی پزشکی جایگزین ، 6 (2) ، 142-152.
[2] کیم ، HY ، Huang ، Bx ، & Spector ، AA (2014). فسفاتیدیلسرین در مغز: متابولیسم و عملکرد. پیشرفت در تحقیقات لیپید ، 56 ، 1-18.
[3] Vance ، JE ، & Tasseva ، G. (2013). تشکیل و عملکرد فسفاتیدیلینرین و فسفاتیدیل اتانول آمین در سلولهای پستانداران. Biochimica et Biophysica Acta (BBA)- زیست شناسی مولکولی و سلولی لیپیدها ، 1831 (3) ، 543-554.
[4] SF و همکاران. (2000). تجزیه و تحلیل کمی فسفاتیدیلسرین ، اسید فسفاتیدیک و فسفاتیدیل کولین در مواد غذایی توسط کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا {6} با تشخیص پراکندگی نور تبخیر. مجله کروماتوگرافی A ، 876 (1-2) ، 233-236.
[5] Jorissen ، BL ، et al. (2002). تأثیر سویا- مشتق شده فسفاتیدیلسرین بر روی شناخت در سن {7- اختلال در حافظه مرتبط. علوم اعصاب تغذیه ای ، 5 (5) ، 337-343.
[6] OP Den Kamp ، JA (1979). عدم تقارن چربی در غشاها. بررسی سالانه بیوشیمی ، 48 (1) ، 47-71.
