آیا بتا{0}}گلوکان بهتر از هیالورونیک اسید است؟

بتا-گلوکان جو دوسرواسید هیالورونیکهر دو مواد خام پلی ساکارید کاربردی محبوب در بازارهای محصولات غذایی، آرایشی و بهداشتی هستند. آنها مدت‌هاست که به طور گسترده در تحقیق و توسعه محصولات برای مرطوب‌کننده، تنظیم سیستم ایمنی، بهبود رژیم غذایی و ترمیم پوست استفاده می‌شوند. یک سوال اصلی رایج در میان متخصصان صنعت این است: آیا بتا-گلوکان کاملاً برتر از اسید هیالورونیک است؟ هیچ برتری یا حقارت مطلقی بین این دو وجود ندارد; آنها فقط از نظر عملکرد و مناسب بودن برای سناریوهای مختلف برنامه متفاوت هستند. بنابراین، تفاوت بین بتا-و اسید هیالورونیک چیست؟

چه هستندخواصازبتا-گلوکانواسید هیالورونیک؟

هیالورونیک اسید

پودر فله هیالورونیک اسید یک موکوپلی ساکارید-مولکولی-خطی و با وزن بالا است. مواد خام تجاری عمدتاً از طریق تخمیر میکروبی تولید می شوند. وزن مولکولی به وضوح به چهار نوع طبقه‌بندی می‌شود: زیاد، متوسط، کم و فوق{4}}کم. حلالیت در آب بسیار بالا و ویسکوزیته محلول قابل کنترل است. محدوده pH 4.0-7.5 است. پودر هیالورونیک اسید خالص سازگاری خوبی با اکثر سیستم‌های{9}} مبتنی بر آب نشان می‌دهد. تولید صنعتی بالغ شده است. عرضه{12}}در مقیاس بزرگ پایدار است. قیمت‌گذاری به شدت مبتنی بر بازار{14}}است.

بتا-گلوکان

جریان اصلی -گلوکان عمدتاً از آندوسپرم جو دوسر مشتق می‌شود. برخلاف -گلوکان مخمر یا قارچی، -گلوکان جو دوسر یک پلی ساکارید فیبر غذایی خطی و محلول در آب{4}}است. ساختار گلیکوزیدی آن هم آب دوستی و هم زیست فعالی را فراهم می کند. پایداری ساختاری بالاتری نسبت به اسید هیالورونیک نشان می دهد. مقاومت اسیدی و قلیایی قوی تری دارد. همچنین مقاومت حرارتی بهتری دارد. محدوده pH گسترده تر است، از 3.0 تا 9.0. تحت پردازش دمای بالا کمتر تخریب می‌شود. یولاف طبیعی -پودر گلوکان دارای ویژگی‌های گیاهی- طبیعی قوی و پاکیزگی برچسب بالایی است. پودر جو دوسر Betaglucare برای تولید برچسب تمیز{17} و فرمولاسیون طبیعی مناسب است.

تفاوت کلیدی در خواص اساسی واضح است. اسید هیالورونیک عمدتاً هیدراتاسیون غیرفعال و افزایش ویسکوزیته را فراهم می کند. -پودر حجیم گلوکان جو دوسر هیدراتاسیون، تنظیم زیستی-و پایداری ساختاری. - ارائه می‌کند. گلوکان تحمل پردازش بهتری دارد. پودر فله هیالورونیک اسید به دلیل کنترل وزن مولکولی دقیق، فرمولاسیون انعطاف پذیرتری دارد.

کاربردهای متفاوت بین چیست؟بتا-گلوکانوهیالورونیک اسید؟

• لوازم آرایشی Iصنعت

صنعت آرایشی و بهداشتی بزرگترین مصرف کننده این دو ماده اولیه است. نیازهای اصلی آن به پنج حوزه اصلی تقسیم می‌شوند: مرطوب‌سازی اولیه، ترمیم سد، تسکین‌دهنده پوست حساس، حمایت ضد پیری و تثبیت فرمول. بر اساس آزمایش‌های پوست انسان شخص ثالث و داده‌های از دست دادن آب از طریق اپیدرمی (TEWL)، تفاوت‌های عملکردی بین این دو واضح است.

• هیالورونیک اسید

ارزش اصلی هیالورونیک اسید هیدراتاسیون سطح و کنترل رئولوژی فرمول است. وزن های مولکولی مختلف عملکردهای متفاوتی دارند. اسید هیالورونیک با وزن مولکولی بالا یک فیلم قفل کننده آب بر روی سطح پوست تشکیل می دهد که از دست دادن رطوبت و تحریک خارجی را کاهش می دهد. پودر هیالورونیک اسید خالص با وزن مولکولی متوسط، هیدراتاسیون اپیدرمی طولانی تری را فراهم می کند. اسید هیالورونیک کوچک و بسیار{6}}با وزن مولکولی کم می تواند به اپیدرم فوقانی نفوذ کند و محتوای آب را افزایش دهد.

با این حال، پودر هیالورونیک اسید خالص عملکردهای ضد التهابی یا ایمنی{1} مستقلی ندارد. فقط هیدراتاسیون سطح را بهبود می بخشد. نمی تواند مانع آسیب دیده لایه شاخی را ترمیم کند. در محیط‌های خشک و با دمای پایین{5}، لایه آب ممکن است ترک بخورد و کارایی خود را از دست بدهد. همچنین به برخی از مواد فعال مانند اسیدها و رتینول حساس است. مشکلات سازگاری ممکن است رخ دهد. این عمدتا در مرطوب کننده های اساسی، ماسک ها و اسپری های آبرسان استفاده می شود.

• بتا-گلوکان جو دوسر

بتا{0}}گلوکان جو دو سر دارای چهار عملکرد اصلی است: آبرسانی، ترمیم سد، تسکین دهنده ضد التهابی و حمایت از بازسازی پوست. در همان غلظت، توانایی اتصال به آب آن حدود 20٪ بیشتر از اسید هیالورونیک استاندارد است. می تواند TEWL را 28٪ - 35٪ کاهش دهد و 15٪ - 18٪ راندمان تعمیر بالاتری را نشان می دهد.

پودر جو دو سر بتاگلوکار همچنین فعالیت فیبروبلاست را در پوست فعال می کند. این از تولید اسید هیالورونیک طبیعی و کلاژن پشتیبانی می کند. به جای رطوبت خارجی، هیدراتاسیون درون زا را فراهم می کند. در عین حال، به تنظیم ترشح فاکتور التهابی در پوست کمک می کند. این باعث کاهش تحریک ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش و عوامل پاک کننده می شود. برای مراقبت از پوست حساس، محصولات ترمیم بعد از عمل، فرمولاسیون ضد پیری و مراقبت از پوست در فضای باز مناسب است.

از نظر فرآوری، بتا-گلوکان جو دوسر تحت حرارت، الکل و سیستم های نگهدارنده پایدار است. پودر جو دوسر Betaglucare در کرم ها، سرم ها و محصولات پاک کننده به خوبی عمل می کند. سازگاری فرمولاسیون بهتری نسبت به اسید هیالورونیک نشان می دهد.

برای محصولات کم هزینه هیدراتاسیون پایه، هیالورونیک اسید کارایی بهتری را ارائه می دهد. برای ترمیم، مراقبت از پوست حساس، فرمول‌های-ضد پیری و{3}}با عملکرد بالا، گلوکان بتا-جو دوسر دارای ارزش عملکردی بالاتری است. این دو همچنین می توانند برای دستیابی به هیدراتاسیون سطح و ترمیم عمیق تر پوست ترکیب شوند.

صنعت مکمل های بهداشتی

در صنعت مکمل های بهداشتی، این دو ماده اولیه دارای عملکردهای تایید شده، گروه های هدف و سازگاری با فرم دوز متفاوت هستند. آنها جایگزین یکدیگر نیستند.

• هیالورونیک اسید

پودر هیالورونیک اسید خالص عمدتاً برای بهبود آبرسانی پوست تایید شده است. هنگامی که به صورت خوراکی مصرف می شود، عمدتاً روی درم و اپیدرم اثر می گذارد و رطوبت پوست را افزایش می دهد. برای مایعات خوراکی، صمغ و نوشیدنی های جامد مناسب است. در مکمل های مراقبت از پوست بزرگسالان استفاده می شود. پودر فله هیالورونیک اسید هیچ اثر تنظیم کننده ایمنی یا متابولیک ندارد. فراهمی زیستی خوراکی آن توسط تجزیه روده محدود می شود. عمدتاً بافت پوست را هدف قرار می دهد، بنابراین عملکرد آن تک است.

• -گلوکان جو دوسر

پودر جو دوسر Betaglucare یک فیبر غذایی{0}محلول در آب سازگار است. دو عملکرد اصلی تایید شده برای سلامتی دارد: تنظیم ایمنی و پشتیبانی از تنظیم چربی خون. همچنین می‌تواند میکروبیوتای روده را بهبود بخشد و افزایش{3}}قند خون بعد از غذا را کاهش دهد. برای مکمل‌ها برای افراد میانسال و مسن، محصولات سلامت روده، نوشیدنی‌های ایمنی-و غذاهای جایگزین وعده غذایی مناسب است. در سطح مکانیسم، بتا گلوکان جو دوسر می‌تواند به گیرنده‌های سلول‌های ایمنی روده متصل شود و پاسخ ایمنی ذاتی را فعال کند. همچنین می تواند لیپیدها و کلسترول روده را متصل کند و تنظیم متابولیک را فراهم کند که اسید هیالورونیک ندارد. ثبات دهانی بهتری دارد. به راحتی توسط اسید معده تجزیه نمی شود. پودر جو دو سر بتاگلوکار نسبت به اسید هیالورونیک خوراکی فعالیت بیشتری دارد. همچنین دارای مزایای برچسب زدن است. این از غلات طبیعی مشتق شده است و متناسب با روند فعلی در سلامت طبیعی و فیبر غذایی است.

برای مکمل های مراقبت از پوست خوراکی، هیالورونیک اسید انتخاب ارجح است. برای سلامت ایمنی، تنظیم روده و حمایت از چربی خون، بتا گلوکان جو دوسر مزایای واضحی دارد.

FodIصنعت

در صنایع غذایی، ملاحظات اصلی برای مواد خام عبارتند از تحمل پردازش، انطباق با برچسب مواد غذایی، بهبود طعم، بهبود عملکرد و هزینه تولید. شرایط فرآوری به طور قابل توجهی در پخت، نوشیدنی ها، محصولات گوشتی و غذاهای جایگزین وعده غذایی متفاوت است. این منجر به تفاوت واضح در کاربردهای مناسب برای این دو ماده خام می شود.

• هیالورونیک اسید

پودر فله‌ای{0}}هیالورونیک اسید درجه مواد غذایی عمدتاً در غذاهای فرآوری شده در دمای اتاق{1} مانند نوشیدنی‌های طعم‌دار، آب نبات‌های نرم و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. عملکردهای آن عبارتند از ضخیم شدن، همگن سازی، بهبود حس دهان و تامین رطوبت اولیه. با این حال، پودر فله هیالورونیک اسید دارای محدودیت های پردازش واضح است. بالای 80 درجه کاهش می یابد. در سیستم‌های نوشیدنی اسیدی، ویسکوزیته آن در طول ذخیره‌سازی طولانی مدت کاهش می‌یابد. همچنین برای پخت{9}در دمای بالا مناسب نیست. علاوه بر این، بر روی برچسب به عنوان یک افزودنی غذایی طبقه بندی می شود. این امر استفاده از آن را در محصولات دارای برچسب تمیز محدود می کند.

• -گلوکان جو دوسر

پودر جو دوسر Betaglucare یک فیبر رژیمی و یک ماده غذایی است. می توان آن را به عنوان پلی ساکارید جو دوسر یا فیبر رژیمی جو دو سر نامگذاری کرد. با فرمول‌بندی‌های برچسب تمیز و صفر{2}}تناسب است. تا 120 درجه حرارت پایدار است. در پخت، نوشیدنی های UHT و جایگزین های غذای پخته به خوبی عمل می کند. در هر دو سیستم اسیدی و قلیایی پایدار می ماند. به راحتی تخریب نمی شود. از نظر عملکرد، ضخیم شدن و تثبیت را فراهم می کند. همچنین سیری را بهبود می بخشد و از تعادل رژیم غذایی حمایت می کند. می تواند غذاهای اساسی را به غذاهای کاربردی ارتقا دهد. در فرآوری، پودر جو دو سر بتاگلوکار می تواند جایگزین برخی از صمغ ها و غلیظ کننده ها شود. این فرمولاسیون را ساده می کند و استفاده از مواد افزودنی را کاهش می دهد. محدودیت آن این است که اثر ضخیم کنندگی آن در نوشیدنی‌های قندی با دمای پایین و{15}بالا، ضعیف‌تر از اسید هیالورونیک{16}}مولکولی-بالا است.

نتیجه گیری انتخاب غذا: برای{0}}دمای اتاق، نوشیدنی‌های کم-شکر و تنقلات شیرین، اسید هیالورونیک برای بهبود بافت و حس دهان ترجیح داده می‌شود. برای غذاهای فرآوری شده با دمای بالا، محصولات پاک-برچسب، جایگزین‌های وعده غذایی کاربردی و غذاهای غلات، -گلوکان جو دو سر انتخاب ارجح است.

سوالات متداول:

1. آیا بتا-گلوکان بهتر از اسید هیالورونیک است؟

خیر. بتا-و اسید هیالورونیک جایگزین مستقیم نیستند. آنها نقش های عملکردی مختلفی را ایفا می کنند. اسید هیالورونیک در درجه اول یک عامل هیدراتاسیون و رئولوژی است، در حالی که پودر جو دوسر Betaglucare هیدراتاسیون و مزایای زیست فعال مانند ترمیم سد و تعدیل ایمنی را فراهم می کند.

2. تفاوت اصلی بین بتا-گلوکان و هیالورونیک اسید چیست؟

پودر فله هیالورونیک اسید یک موکوپلی ساکارید حاصل از تخمیر-است که بر احتباس آب و بافت فرمولاسیون متمرکز است.
یولاف -گلوکان یک پلی ساکارید فیبر غذایی مشتق شده از گیاه- با پایداری قوی تر و فعالیت بیولوژیکی اضافی، از جمله عملکردهای تسکین دهنده و حمایت کننده سد است.

3. کدام عنصر آبرسانی بهتری دارد: بتا-گلوکان یا هیالورونیک اسید؟

هر دو هیدراتاسیون قوی را فراهم می کنند، اما به روش های مختلف. اسید هیالورونیک باعث آبرسانی سریع سطح می شود. -گلوکان جو دوسر هیدراتاسیون پایدارتری را فراهم می‌کند و همچنین می‌تواند از دست دادن آب از طریق اپیدرمی (TEWL) را کاهش دهد و به حفظ رطوبت طولانی‌تر کمک کند.

4. کدام عنصر برای تولید در مقیاس بزرگ-مقرون به صرفه‌تر است؟

اسید هیالورونیک معمولاً به دلیل فرآیندهای تخمیر بالغ و زنجیره‌های تأمین{0} در مقیاس بزرگ،{0}}برای محصولات هیدراتاسیون پایه مقرون به صرفه‌تر است. بتا{3}}گلوکان در کاربردهای کاربردی به دلیل زیست فعالی افزوده آن در جایگاه بالاتری قرار دارد.

5. آیا تولیدکنندگان می توانند هر دو را از یک تامین کننده تامین کنند؟

بله. به عنوان مثال، Guanjie Biotech یک تامین کننده بتا-گلوکان و پودر هیالورونیک اسید است که هم بتا-پودر جو دوسر استاندارد شده و هم پودر اسید هیالورونیک را با وزن‌های مولکولی قابل تنظیم برای کاربردهای صنعتی عرضه می‌کند.

نتیجه گیری:

بر اساس ارزیابی کامل بازار، -گلوکان برتر از اسید هیالورونیک نیست. این دو پلی ساکاریدهای عملکردی مکمل هستند. آنها جایگزین نیستند.

اول، پودر هیالورونیک اسید فله دارای مزایای واضح است. وزن مولکولی مشخص و عملکرد مرطوب کنندگی پایدار در دمای اتاق دارد. هزینه تولید در مقیاس بزرگ-کمتر است. این برند همچنین در بازار انبوه به رسمیت شناخته شده است. برای مراقبت از پوست اولیه، محصولات زیبایی دهان و خوراکی‌های{5}}در دمای اتاق مناسب است.

دوم اینکه، -گلوکان جو دوسر دارای قوت های خاص خود است. این دارای ثبات پردازش قوی و زیست فعالی متنوع است. عملکردهای تعمیر و تنظیم خوبی را نشان می دهد. همچنین از موقعیت-برچسب تمیز پشتیبانی می کند. برای لوازم آرایشی کاربردی، محصولات بهداشتی و غذاهای کاربردی با دمای بالا مناسب است.

برای تولیدکنندگان، هیالورونیک اسید را می توان به تنهایی برای کنترل هزینه در خطوط تولید پایه کوچک و متوسط ​​استفاده کرد. برای خطوط عملکردی-بالا، محصولات تمیز-برچسب، و فرمول‌های چند-فرآیند، ترکیب -گلوکان و هیالورونیک اسید می‌تواند ارزش محصول را افزایش دهد. همچنین تقاضای فعلی را برای محصولات تغذیه ممتاز و کاربردی بهتر برآورده می کند.

از دیدگاه زنجیره تامین مواد خام، Guanjie Biotech به خطوط تولید-تصفیه و تخمیر در مقیاس بزرگ متکی است. این شرکت همزمان پودر فله ای یولاف استاندارد شده -پودر گلوکان و{3}}هیالورونیک اسید مولکولی کامل- را تولید می کند. هر دو ماده خام را می توان از نظر وزن مولکولی و خلوص سفارشی کرد. آنها برای فرمولاسیون های آزمایشی کوچک و تولید صنعتی در مقیاس بزرگ مناسب هستند. این محصولات مطابق با چندین بندر جهانی حمل می شوند و الزامات نظارتی را در بازارهای اصلی داخلی و بین المللی برآورده می کنند. خوش آمدید به پرس و جو با ما درinfo@gybiotech.com.

مراجع

[1] Brown, GD, & Gordon, S. (2003). قارچ -و ایمنی پستانداران. مصونیت، 19 (3)، 311-315.
[2] Stone, BA, & Clarke, AE (1992). شیمی و زیست شناسی (1→3){9}}گلوکان. انتشارات دانشگاه ویکتوریا
[3] Volpi, N., Schiller, J., Stern, R., & Soltés, L. (2009). نقش، متابولیسم، تغییرات شیمیایی و کاربردهای هیالورونان. تحقیقات کربوهیدرات، 344 (16)، 2536-2549.
[4] Papakonstantinou, E., Roth, M., & Karakiulakis, G. (2012). هیالورونیک اسید: یک مولکول کلیدی در پیری پوست. Dermato{7}}Endocrinology، 4(3)، 253-258.
[5] Vetvicka, V., & Vetvickova, J. (2014). -گلوکان: مکانیسم اثر و استفاده بالینی. مجله تحقیقات ایمونولوژی، 2014، 1-9.
[6] ویس، جی، و دکر، EA (2003). پلی ساکاریدهای غذایی و خواص عملکردی آنها هیدروکلوئیدهای غذایی، 17 (1)، 1-14.
[7] Fraser, JRE, Laurent, TC, & Laurent, UBG (1997). هیالورونان: ماهیت، توزیع، عملکرد و گردش آن. مجله پزشکی داخلی، 242 (1)، 27-33.