فواید خوردن غذاهای متراکم مواد مغذی سرشار از چه فایده ای داردپودر آنتوسیانین فله؟ برخی از مهمترین موارد شامل محافظت در برابر بیماری های قلبی عروقی و اختلالات عصبی است. آنتوسیانین ها فقط یکی از بیش از 6 ، {1}}} انواع مختلفی از فیتون های پلی فنول فلاونوئید هستند. انواع دیگر با خصوصیات مشابه آنتوسیانین ها شامل فلاوانول ها ، فلاوون ها ، فلاوون ها ، فلاوان {2}}} ols و ایزوفلاون است.
دلیل اینکه ما بیشتر در مورد آنتوسیانین ها نسبت به سایر آنتی اکسیدان های مرتبط می دانیم. این امر به این دلیل است که آنها به طور گسترده در بسیاری از میوه ها و سبزیجات یافت می شوند. کارشناسان بر این باورند که بیشتر افرادی که رژیم غذایی سالم و سالم می خورند ممکن است نه برابر آنتوسیانین ها در مقایسه با سایر فلاونوئیدهای رژیم غذایی مصرف کنند.
بیشتر غذاهای گیاهی با مواد مغذی طیف گسترده ای از فلاونوئیدها را ارائه می دهند. اگرچه آنها اغلب فقط در یک یا دو بالاترین هستند.
از آنجا که آنتوسیانین ها غذاهای قرمز ، بنفش و آبی را می چرخانند ، آیا انگورها حاوی آنها هستند؟ در مورد بادمجان ها و زغال اخته چطور؟ جواب مثبت است. همه این غذاها بسیار دیگر نیز آنتوسیانین ها و بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر را برای ما فراهم می کنند.
آنتوسیانین ها چیست؟
آنتوسیانین یک فلاونوئید است. این یک خانواده قدرتمند از آنتی اکسیدان ها است که با اثرات پیری و استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند. آنتوسیانین ها رنگدانه های آبی ، بنفش یا قرمز فلاونوئید قرمز است که در گیاهان یافت می شود. از نظر ساختار آنها ، آنتوسیانین ها رنگدانه های گلیکوزید محلول در آب هستند. بسته به مقدار pH خاص آنها ، ممکن است رنگ آنها متفاوت باشد. نوع دقیق آنتوسیانین یک میوه یا سبزیجات حاوی تا حدودی عمق رنگ قرمز ، بنفش ، بنفش ، آبی یا حتی نارنجی آن را تعیین می کند. به همین دلیل است که همان غذا می تواند در سایه های مختلف ایجاد شود. مانند بادمجان یا پیاز.
آنها نه تنها برای شما مفید هستند بلکه برای گیاهانی که حاوی آنها هستند نیز مفید هستند. گیاهان فیتوشیمیایی مانند آنتوسیانین ها را به عنوان یک مکانیسم محافظ تولید می کنند. فیتوشیمیایی به ایجاد مقاومت در گیاهان و محافظت از آنها در برابر آسیب ها کمک می کند.
آنتوسیانین ها گیاهان را از شکارچیان محافظت می کنند. این امر همچنین تحت تأثیر فشارهای محیطی مانند نور UV ، دمای پایین و خشکسالی قرار نمی گیرد.
غذاهای غنی از آنتوسیانین
فیتوشیمیایی های فلاونوئید عمدتاً در غذاها/نوشیدنی ها یافت می شوند. این موارد شامل چای ، عسل ، شراب ، میوه ، سبزیجات ، آجیل ، روغن زیتون و کاکائو است.
چه غذاهایی سرشار از آنتوسیانین ها هستند؟
بهترین راه برای به دست آوردن آنتوسیانین ها خوردن غذاهایی است که قرمز ، آبی ، بنفش ، بنفش و نارنجی (یا ترکیبی از این رنگ ها) هستند.
هنگامی که یک مولکول آنتوسیانین با قند جفت می شود ، به این گلیکوزید گفته می شود. اینگونه است که رنگ/رنگدانه در غذاهای گیاهی بیان می شود.
کدام سبزیجات و میوه ها حاوی آنتوسیانین هستند؟
بالاپودر آنتوسیانین فلهغذاها شامل انواع توت ها هستند. به طور خاص ، Blackcurrants ، Elderberry ، زغال اخته ، آب گیلاس تارت ، زغال اخته ، تمشک سیاه ، توت سیاه ، لینگونبرری و توت فرنگی. آب تازه فشرده شده از این میوه ها نیز منبع است. برخی از انواع توت های "فوق العاده" نیز حاوی آنتوسیانین ها هستند. این موارد شامل Elderberry ، Hawthorn ، Loganberry و Acai Berries است.
مقدار دقیق آنتوسیانین ها در این غذاها ممکن است بسته به متغیرهایی مانند مکان و نحوه رشد مواد غذایی ، چه ارگانیک باشد یا نه ، و در هنگام مصرف چقدر تازه بود.
شاید متوجه شده باشید که یک غذای بنفش دیگر ، چغندر ، در لیست نیست. آیا چغندرها حاوی آنتوسیانین هستند؟ چغندر ممکن است بنفش باشد. اما این در واقع به دلیل رنگدانه های Betaine است ، نه آنتوسیانین ها.
با این حال ، چغندرها هنوز یک غذای بسیار سالم هستند ، بنابراین از خوردن آنها خودداری نکنید. رنگدانه های قرمز چغندر همچنین می توانند غذاهای بنفش یا قرمز را به خود جلب کنند. آنها همچنین مانند آنتوسیانین ها آنتی اکسیدان هستند. این مزایای مشابهی دارد ، از جمله مبارزه با استرس اکسیداتیو.
فواید
هنوز در مورد فعال بودن زیستی ، جذب ، جذب و اثرات فیتون مغذی از جمله آنتوسیانین ها چیزهای زیادی برای یادگیری وجود دارد. ما این را می دانیمپودر آنتوسیانین فلهبه نظر می رسد در مبارزه با آسیب های رادیکال آزاد نقش ایفا می کند. آسیب رادیکال آزاد منجر به پیری و تشکیل بسیاری از بیماری ها می شود.
آنتوسیانین ها علاوه بر توانایی آنها در مبارزه با رادیکال های آزاد/استرس اکسیداتیو ، نقش های دیگری در محافظت از سلول ها ، بافت ها و اندام های حیاتی دارند. به عنوان مثال ، مطالعات نشان داده اند که وقتی آنتوسیانین ها با جوامع میکروبی تعامل دارند. این تأثیر مثبتی بر سلامت روده دارد. این به کاهش نشانگرهای التهابی مرتبط با بسیاری از بیماری های مزمن کمک می کند. علاوه بر این ، آنها می توانند از تعادل هورمون پشتیبانی کنند.
● پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی/قلبی
به طور کلی ، بسیاری از مطالعات نشان داده اند که خوردن فقط یک یا دو وعده غذاهای غنی از تیوسیانات در روز می تواند شما را از مشکلات مرتبط با فشار خون بالا و آترواسکلروز محافظت کند. در حالی که خوردن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان بسیار عالی است ، حتی خوردن آنها چند بار در هفته می تواند سلامتی شما را بهبود بخشد.
مطالعه سلامت زنان آیووا شامل بیش از 34 ، {1}}} زنان یائسگی بود. یکی از یافته های این مطالعه نشان داد که زنانی که توت فرنگی و زغال اخته غنی از آنتوسیانین مصرف کرده اند یک بار در هفته یا بیشتر خطر قابل توجهی پایین تر از مرگ در اثر بیماری قلب/عروق کرونر دارند.
یک مطالعه بزرگ دیگر از مطالعه سلامت پرستاران I و II بیش از 46 ، {1}} زنان و 23 ، {3} مردان بیش از یک دهه به دنبال داشت. شواهد نشان داد كه كسانی كه بالاترین میزان مصرف آنتوسیانین (به ویژه زغال اخته و توت فرنگی) را دارند ، خطر فشار خون بالا ، انفارکتوس میوکارد و/یا حمله قلبی را به میزان قابل توجهی پایین تر دارند.
این حتی پس از کنترل سایر عوامل مانند سطح ورزش ، سابقه خانوادگی و شاخص توده بدنی صادق بود.
در سالهای اخیر ، فواید آنتوسیانین ها نیز برای دیابت و بیماری لوزالمعده کشف شده است. یک بار دیگر ، اثربخشی آنها به اثرات بیولوژیکی همزمان همزمان این رنگدانه ها در بدن نسبت داده می شود. این موارد شامل جلوگیری از تولید رادیکال های آزاد ، کاهش پراکسیداسیون لیپید ، کاهش تورم لوزالمعده و کاهش غلظت قند خون در ادرار و سرم است.
● عملکرد ایمنی را بهبود بخشید
آنتوسیانین بیوفلاونوئیدها از آسیب DNA و پراکسیداسیون لیپید جلوگیری می کنند. علاوه بر این ، آنها اثرات ضد التهابی دارند و به تولید سیتوکین ها که پاسخ ایمنی را تنظیم می کنند ، کمک می کنند.
همچنین نشان داده شده است که آنها با کاهش فعالیت استروژن از تعادل هورمون پشتیبانی می کنند.پودر آنتوسیانین فلهبا کاهش نفوذپذیری و شکنندگی آنها می تواند به تنظیم تولید آنزیم هایی که به جذب مواد مغذی کمک می کنند و تقویت غشای سلولی کمک می کند.
reging پیشگیری از سرطان
مطالعات نشان داده اند که آنتوسیانین ها دارای اثرات آنتی اکسیدان ، ضد سرطان و ضد التهابی هستند. این می تواند خطر ابتلا به سرطان های مختلف را کاهش دهد. این در آزمایشات تحقیقاتی آزمایشگاهی و داخل بدن در انسان و حیوانات نشان داده شده است.
مطالعات نشان داده است که آنتوسیانین ها به طور طبیعی می توانند با سرطان مبارزه کنند. تشکیل تومور با مسدود کردن تکثیر سلولی و تداخل در فرآیندهای انکوژنیک مهار می شود. یکی از راه هایی که آنتوسیانین ها مهار توموریژنز را مهار می کنند ، مسدود کردن فعال شدن مسیر پروتئین کیناز فعال شده با میتوژن است.
● عملکرد شناختی را بهبود بخشید
مطالعات نشان داده اند که یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها می تواند نقص مربوط به سن را معکوس کند. مانند آنتوسیانین ها. این نقص ها بر پارامترهای عصبی و رفتاری تأثیر می گذارد. این شامل حافظه و عملکرد حرکتی است. تصور می شود که آنتوسیانین ها از حافظه ، هماهنگی و عملکرد عصبی در بزرگسالان مسن محافظت می کنند.
یک مطالعه کره ای نشان داد که گرفتنپودر آنتوسیانین فلهجدا شده از سیب زمینی بنفش باعث افزایش عملکرد شناختی و مهار پراکسیداسیون لیپید در بافت مغز در موش ها شد.
● عملکرد و بهبودی ورزشی را تقویت کنید
به نظر می رسد آنتی اکسیدان ها با کاهش فشار جسمی و اثرات منفی اکسیژن اضافی و تجمع رادیکال آزاد در طول فعالیت بدنی ، عملکرد بدنی را بهبود می بخشند. در یک کارآزمایی بالینی دو سو کور شامل 54 ورزشکار زن و مرد ، هنگامی که یک گروه از ورزشکاران 100 میلی گرم قرص آنتوسیانین در روز به مدت شش هفته مصرف کردند ، مشخص شد که حداکثر جذب اکسیژن در آن گروه از شرکت کنندگان در مقایسه با گروه دوم که 100 میلی گرم دارونما در روز گرفت ، به طور قابل توجهی بیشتر بود.
برخی از مطالعات همچنین نشان داده اند که آب میوه های حاوی آنتوسیانین ها دارای خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهابی هستند. مانند 100 ٪ آب گیلاس و آب زغال اخته. این در نهایت می تواند تأثیر مثبتی بر آسیب عضلات و توانایی بهبودی صحیح پس از ورزش داشته باشد.
حتی شواهدی از مطالعات حیوانی وجود دارد که نشان می دهد مصرف آنتوسیانین ها به عنوان بخشی از رژیم غذایی پرچرب می تواند به کاهش وزن و افزایش بافت چربی کمک کند.
● افزایش دید و سلامت چشم
نشان داده شده است که آنتوسیانین ها با محافظت از چشم در برابر آسیب های رادیکال آزاد ، به افزایش دید شب و بینایی کلی کمک می کنند. یک مطالعه نشان داد که مصرف خوراکی آنتوسیانین های سیاه و سفید به طور قابل توجهی بینایی شب را در بزرگسالان بهبود می بخشد.
این مطالعه نشان می دهد که تقویت بازسازی شبکیه و جلوگیری از التهاب حداقل دو مورد از مکانیسم هایی است که آنتوسیانین ها بینایی را بهبود می بخشند و از چشم محافظت می کنند.
علاوه بر این ، برخی از شرایطی که تحقیقات نشان می دهدپودر آنتوسیانین فلهبیماری قلبی عروقی و عوامل خطر. مانند فشار خون بالا ، آترواسکلروز ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، دیابت و عصبی.
مکمل و دوز
آیا مصرف مکمل های آنتوسیانین به اندازه خوردن غذاهای آنتوسیانین مفید است؟ به طور کلی ، هنوز چیزهای زیادی برای یادگیری چگونگی مفید بودن مکمل آنتوسیانین وجود دارد. تاکنون ، کارشناسان توصیه می کنند آنتوسیانین ها را از مواد غذایی به جای آن به صورت مکمل های جداگانه دریافت کنید.
گفته می شود ، بررسی 10 مطالعه شامل استفاده ازپودر آنتوسیانین فلهمکمل ها نشان دادند که مکمل های آنتوسیانین به طور قابل توجهی کلسترول LDL را در افراد مبتلا به بیماری یا نشانگرهای زیستی بالا بهبود می بخشد.
با این حال ، مکمل به طور قابل توجهی بر سایر نشانگرهای بیماری قلبی عروقی تأثیر نمی گذارد. هیچ عوارض جانبی آنتوسیانین ها گزارش نشده است که بزرگسالان روزانه 640 میلی گرم مصرف می کنند.
Guanjie Biotech متخصص درانبوهپودر آنتوسیانینسالها به استعلام خوش آمدید: info@gybiotech.com.
