تفاوت بین آستاگزانتین و لیکوپن چیست؟

در صنایع غذایی کاربردی، مکمل‌های غذایی، و لوازم آرایشی{0}بالا، انتخاب آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مستقیماً بر موقعیت اثربخشی و رقابت در بازار محصولات نهایی تأثیر می‌گذارد.آستاگزانتینولیکوپنبه عنوان دو مورد از برجسته ترین ترکیبات آنتی اکسیدانی در خانواده کاروتنوئیدها، اغلب در فرمولاسیون مورد توجه قرار می گیرند. با این حال، آنها اساساً در ساختار مولکولی، مسیرهای متابولیک و عملکردهای فیزیولوژیکی متفاوت هستند.

تفاوت بین آستاگزانتین و لیکوپن چیست؟

ساختار شیمیایی

تفاوت در ظرفیت آنتی اکسیدانی بین آستاگزانتین طبیعی و لیکوپن در درجه اول از گروه های انتهایی متمایز در ساختار مولکولی آنها ناشی می شود.

• لیکوپن
لیکوپن دارای ساختار هیدروکربنی-زنجیری باز است. این یک هیدروکربن بدون اکسیژن و خطی است که از 11 پیوند دوگانه مزدوج و 2 پیوند دوتایی غیر{5}}کونژوگه تشکیل شده است. فقدان گروه های انتهایی قطبی آن منجر به آب گریزی قوی می شود.

• آستاگزانتین
آستاگزانتین دارای ساختار هیدروکسی کتون قطبی است. این شامل یک زنجیره طولانی از پیوندهای دوگانه مزدوج با گروه های هیدروکسیل انتهایی (-OH) و کتون (C{2}}O) است. این پیکربندی "قطبی-غیرقطبی-قطبی" آستاگزانتین را قادر می‌سازد تا دو لایه غشای سلولی را بپوشاند- ستون فقرات مولکولی آن در داخل غشاء تعبیه شده است، در حالی که انتهای قطبی آن در دو طرف سطح غشاء لنگر می‌اندازد. این ویژگی گذرنده برای عملکرد محافظتی غشاء-ش حیاتی است.

چه هستندفواید آستاگزانتین و لیکوپن?

هنگام انتخاب آنتی اکسیدان ها، مشتریان B2B باید روی مسیرهای مهار رادیکال های آزاد مواد فعال و داده های دوز-پاسخ آنها تمرکز کنند.

• تفاوت در اهداف پاکسازی رادیکال آزاد
لیکوپن و آستاگزانتین اساساً در مکانیسم های آنتی اکسیدانی متفاوت هستند.

لیکوپن یک خاموش کننده اکسیژن منفرد بسیار کارآمد است. آزمایش‌های آزمایشگاهی توانایی فوق‌العاده آن در حذف اکسیژن منفرد در خانواده کاروتنوئیدها را تأیید کرده‌اند. در درجه اول با خاموش کردن مولکول‌های اکسیژن حالت برانگیخته و جلوگیری از شروع واکنش‌های اکسیداسیون آنها عمل می‌کند.

مکانیسم اثر آستاگزانتین گسترده تر است. علاوه بر حذف اکسیژن منفرد، در مهار پراکسیداسیون لیپیدی موثرتر است. مطالعات کمی نشان می دهد که توانایی مهار رادیکال آزاد آستاگزانتین تقریباً هفت برابر لیکوپن است. این مزیت از گروه های هیدروکسیل و کتون در انتهای مولکول آستاگزانتین ناشی می شود. پس از جذب رادیکال‌های آزاد، این ساختار از طریق اثرات تشدید، مولکول را تثبیت می‌کند و به طور موثر انتشار ثانویه واکنش زنجیره‌ای پراکسیداسیون لیپیدی را مسدود می‌کند.

• محلی سازی داخل سلولی و محدوده حفاظتی
ساختارهای مولکولی این دو ترکیب، الگوهای توزیع متفاوت و حالت‌های حفاظتی آنها را در غشاهای بیولوژیکی تعیین می‌کنند.

مولکول‌های لیکوپن فاقد گروه‌های قطبی هستند و عمدتاً در ناحیه هسته آبگریز دو لایه فسفولیپیدی غشای سلولی قرار دارند، جایی که محافظت آنتی‌اکسیدانی موضعی را ارائه می‌کنند.

در مقابل، آستاگزانتین آمفیفیلیک است. مولکول های آن می توانند کل دو لایه فسفولیپیدی را بپوشانند و انتهای قطبی آن به هر دو سطح داخلی و خارجی غشاء متصل شده است. این آرایش غشایی به آن اجازه می دهد تا محافظت جامع "داخل-بیرون" برای غشای سلولی فراهم کند. بنابراین، در محصولات عملکردی که آسیب اکسیداتیو سلولی را هدف قرار می‌دهند (مانند فرمول‌های ضد التهابی و مکمل‌های سلامت چشم)، آستاگزانتین دارای مزیت ساختاری تعیین‌شده در مکانیسم اثر آن است.

خصوصیات فیزیکی

هنگام خرید مواد خام، باید پایداری و فراهمی زیستی آنها را در محصولات نهایی (مانند قرص ها، کپسول های نرم و نوشیدنی ها) ارزیابی کنید.

در فرمولاسیون، هر دو به تکنیک های ریزپوشانی یا تعلیق روغن برای جداسازی اکسیژن نیاز دارند. با این حال، به دلیل جهت گیری مولکولی منحصر به فرد خود، آستاگزانتین در پراکندگی در مقیاس نانو در مقایسه با لیکوپن در هنگام تهیه پودرهای میکروکپسوله شده محلول در آب، راحت تر به دست می آید.

چگونه انتخاب کنیم: آستاگزانتین یا لیکوپن؟

Guanjie Biotech توصیه می کند که مشتریان B2B بر اساس مخاطبان هدف و اهداف بهداشتی محصولات نهایی خود، عنصر اصلی مناسب را انتخاب کنند. پودر فله آستاگزانتین و لیکوپن به طور قابل توجهی در توزیع فیزیولوژیکی و مکان های هدف متفاوت هستند.

بازار سلامت چشم و مغز: آستاگزانتین
پودر فله آستاگزانتین توانایی عبور از سد خونی مغزی و سد خونی شبکیه را دارد. این ویژگی منحصر به فرد آن را به ویژه برای محافظت آنتی اکسیدانی از سیستم عصبی مرکزی و سیستم بینایی ارزشمند می کند. داده های بالینی نشان می دهد که آستاگزانتین می تواند جریان خون مویرگی شبکیه را بهبود بخشد و التهاب چشم را کاهش دهد. بنابراین، این انتخاب ترجیحی برای غذاهای کاربردی یا مکمل‌های رژیمی است که رفع خستگی چشم، پیشگیری از دژنراسیون ماکولا و حمایت از عملکرد شناختی را هدف قرار می‌دهند.

بازار محافظت از نور پوست و سلامت مردان: لیکوپن
لیکوپن خالص با تجمع بالای آن در بافت پروستات مشخص می شود. بر اساس این توزیع، مدت طولانی است که در فرمولاسیون های سلامت مردان، به ویژه در محصولات بهداشتی پروستات استفاده می شود. علاوه بر این، لیکوپن طبیعی به طور گسترده در محافظت از پوست در برابر پیری ناشی از اشعه ماوراء بنفش استفاده شده است. به عنوان یک عامل محافظ نور خوراکی، به کاهش آسیب اکسیداتیو ناشی از اشعه ماوراء بنفش کمک می کند.

تغذیه ورزشی و بازار ضد التهابی{0}: آستاگزانتین
شواهدی مبنی بر توانایی آن در کاهش درد عضلانی تاخیری (DOMS) ناشی از ورزش، توسط آستاکسانتین تأیید شده است. مطالعات نشان داده اند که می تواند نشانگرهای التهابی بعد از ورزش را کاهش دهد و به تسکین التهاب مفاصل کمک کند. در نتیجه، آستاگزانتین انبوه در بخش تغذیه ورزشی، به ویژه در محصولاتی که برای ریکاوری پس از تمرینات شدید{3} طراحی شده اند، جایگاهی قوی دارد.

نتیجه گیری

اگرچه آستاگزانتین خالص و لیکوپن هر دو آنتی اکسیدان های بسیار موثری هستند، کاربردهای آنها به وضوح متفاوت است. اگر تمرکز محصول بر روی "نفوذ مانع" (مانند چشم و مغز) یا "التهاب و خستگی سیستمیک" باشد، آستاگزانتین گزینه ارجح است.

اگر هدف محصول "محافظت از اندام خاص" (مانند پروستات) یا محافظت اولیه از نور باشد، لیکوپن یک مزیت ثابت- دارد.

Guanjie Biotech متعهد به ارائه مواد خام طبیعی آستاگزانتین و لیکوپن است که مطابق با استانداردهای بین المللی است. این شرکت از اندازه ذرات سفارشی و فرمولاسیون روغن حامل پشتیبانی می‌کند و به مشتریان نهایی کمک می‌کند-در بازار جهانی بهداشت جایگاه دقیقی داشته باشند. برای سوالات لطفا تماس بگیرید:info@gybiotech.com.

مراجع

[1] Guerin M، Huntley ME، & Olaizola M. (2003). هماتوکوکوس آستاگزانتین: کاربردها برای سلامت و تغذیه انسان. روند در بیوتکنولوژی، 21 (5)، 210-216.

[2] Rao AV و Rao L G. (2007). کاروتنوئیدها و سلامت انسان: لیکوپن. پیشرفت در تحقیقات غذا و تغذیه، 51، 99-164.

[3] Fassett RG و Coombes J S. (2011). آستاگزانتین: یک عامل درمانی بالقوه در بیماری های قلبی عروقی. مواد مخدر دریایی، 9 (3)، 447-465.

[4] Stahl W و Sies H. (2003). فعالیت آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها جنبه های مولکولی پزشکی، 24 (6)، 345-351.

[5] کرینسکی NI، و جانسون ای جی. (2005). اثرات کاروتنوئیدی و ارتباط آنها با سلامت و بیماری جنبه های مولکولی پزشکی، 26 (6)، 459-516.

[6] Ambati RR، Phang SM، Ravi S، Aswathanarayana RG، & Subramanian S. (2014). آستاگزانتین: منابع، استخراج، پایداری، فعالیت های بیولوژیکی و کاربردهای تجاری آن{4}}بررسی. مواد مخدر دریایی، 12 (1)، 128-152.

[7] Story EN، Kopec RE، Schwartz SJ، & Harrison E H. (2010). به روز رسانی در مورد اثرات سلامتی لیکوپن گوجه فرنگی. بررسی سالانه علوم و فناوری غذایی، 1، 189-210.

[8] Nagao A. (2014). فراهمی زیستی و متابولیسم کاروتنوئیدها. BioFactors، 40 (2)، 152-162.