پودر استیوزید

SسعادتPمدیونتأمین کننده:

استیویزیدپودراز گیاه علفی Stevia rebaudiana استخراج می شود. این بومی پاراگوئه ، برزیل ، آرژانتین و سایر مناطق در آمریکای جنوبی است. Guanjie Biotech یک عرضه کننده فله ای از استویا استروس پودر است ، با مشخصات مختلفی که می توانید انتخاب کنید: RA98 ٪ ؛ RA60 ٪ کل گلوکوزید 95 ٪ ؛ SG90 ٪ RA50 ٪. شیرینی استویا 200 {12} 350 برابر ساکارز است و کالری فقط 1/300 ساکارز است. این یک شیرین کننده شیرین ، کم کالری ، جدید ، سالم و طبیعی است. این سومین جایگزین ساکارز طبیعی با ارزش توسعه و ارتقاء سلامت پس از نیشکر و قند چغندر است.

COA:

قسمت	مشخصات	نتیجه	روش
ترکیبات نشانگر
گلوکوزیدهای کل	>97%	98.30%	HPLC
rebaudioside a ٪	>95.0%	95.76%
stv	2%-3%	2.32%
Reb - c & da	0.1-0.3%	0.22%
داده های ارگانولپتیک
ظاهر	پودر	مطابق	nls - qcs-008
رنگ	سفید	مطابق	GB/T 5492-2008
بو	مشخصه	مطابق	GB/T 5492-2008
طعم	مشخصه	مطابق	GB/T 5492-2008
داده های پردازش
روش پردازش	استخراج	مطابق	/
حلال (ها) استفاده می شود	اتانول و آب	مطابق	/
روش خشک کن	خشک کن	مطابق	/
برانداز	هیچ کدام	مطابق	/
نسبت استخراج	50:1	مطابق	/
خصوصیات جسمی
شیرینی	>450 بار	مطابق	GB8270-1999
PH	4.5-7.0	199.3~200.4	GB/T 9724-2007
جذب	<0.030	0.021	ماوراء بنفش
حلالیت	محلول در اتانول و آب.	مطابق	بصری
اندازه ذرات (80 مش)	98.0 ٪ عبور 80mesh	مطابق	GB/T 5507-2008
رطوبت	<3.0%	1.2%	GB/T 14769-1993
محتوای خاکستر	<1.0%	0.4%	GB/T 5009.4-1985
باقیمانده حلال	اتانول	مطابق	nls - qcs-007
فلزات سنگین
کل فلزات سنگین	<10 ppm	مطابق	USP<231>، روش دوم
وابسته به آرسن	<1.0 ppm	مطابق	AOAC 986.15 ، 18th
رهبری	<1.0 ppm	مطابق	AOAC 986.15 ، 18th
جیوه	<0.5 ppm	مطابق	AOAC 971.21 ، 18th
باقیمانده سموم دفع آفات
666	<0.2ppm	مطابق	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	مطابق	GB/T5009.19-1996
میکروب شناسی
تعداد کل صفحه	<1,000cfu/g	72cfu/g	AOAC 990.12 ، 18th
کل مخمر و قالب	<100cfu/g	10cfu/g	FDA (BAM) فصل 18 ، چاپ هشتم.
E. coli	منفی	منفی	AOAC 997.11 ، 18th
ماهی سالمونلا	منفی	منفی	FDA (BAM) فصل 5 ، چاپ هشتم.

دارایی

• دارای کالری کم

استیویزید توسط (2-1) پیوندها متصل شده و توسط بدن انسان در دستگاه گوارش فوقانی هضم و جذب نمی شود. در قسمت پایین دستگاه گوارش ، عمدتاً توسط میکروارگانیسم های موجود در سکوک به استویول تجزیه می شود و تا حدی جذب می شود. سپس توسط صفرا دفع می شود و وارد گردش خون می شود. در پایان ، بیشتراستیووزیدپودراز مدفوع به شکل استویول دفع می شود و فقط یک قسمت کوچک از طریق ادرار دفع می شود. کالری آن به طور غیرمستقیم توسط اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه- تولید شده توسط تخمیر و استفاده از میکروارگانیسم های روده روده بزرگ ، حدود 6.3kcal/g تولید می شود. پودر استویا خالص ماده کم کالری- کم است ، بنابراین باعث ایجاد مشکلات و بیماری های ناشی از کالری بیش از حد مانند چاقی نمی شود. بسیاری از کشورها از آن برای جایگزینی شکر برای کاهش کالری محصولات لبنی ، بستنی ، آب نبات و محصولات پخته شده استفاده می کنند.

 

• ایمنی زیاد

استیویوسید در پاراگوئه ، برزیل و سایر مناطق آمریکای جنوبی کشف شد. ساکنان صدها سال است که این گیاه را می خورند. تاکنون هیچ عوارض جانبی سمی یافت نشده است. همچنین برای مدت طولانی در ژاپن ، کره جنوبی و جاهای دیگر خورده شده است.

گلیکوزید استویول یک شیرین کننده طبیعی است که از استویا استخراج می شود. سالها تحقیقات علمی سخت در مورد استیویزید این مسئله را تأیید کرده استsسعادتپودردر بدن واریز نکنید و در متابولیسم شرکت نکنید. تعداد زیادی از مطالعات تجربی حیوانات و انسانی نشان نداده اند که دارای مشکلات ایمنی مانند سمیت ژنتیکی حاد و کوتاه {1} tern است. بسیاری از آژانس های ایمنی و مدیریت مواد غذایی نظرات علمی مثبتی صادر کرده اند. به عنوان مثال ، JECFA و سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) هر دو پشتیبانی می کنند که عصاره برگهای استویا با خلوص بالا {4} بالا می تواند با اطمینان در مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده شود.

• ثبات

در شرایط طبیعی پردازش مواد غذایی و آشامیدنی ، خواص استیووزید کاملاً پایدار است. پودر عصاره استویا فله به کاهش ویسکوزیته ، مهار رشد باکتریها و افزایش ماندگاری کمک می کنداستیووزیدپودرمحصولات

نقطه ذوب استویوسید 198 درجه 202 درجه است و از مقاومت در برابر حرارت خوبی برخوردار است. در راه حل های PH 3 ~ 9 نسبتاً پایدار است. تحت PH3 (دمای اتاق) ، در 180d هیچ از بین رفتن تجزیه و بارش وجود ندارد. زیر 95 درجه ، شیرینی پس از گرم شدن به مدت 2 ساعت بدون تغییر باقی می ماند. هنگامی که مقدار pH 3.15 ~ 2.15 و غلظت استیووزید 0.105 ٪ باشد ، نرخ باقیمانده استیووزید در حدود 90 ٪ است که در 80 درجه 100 درجه برای 1 ساعت گرم می شود. هنگامی که مقدار pH بین 4.10 ~ 3.10 و غلظت 0.1013 ٪ باشد ، هنگام ذخیره در دمای اتاق به مدت 6 ماه ، میزان باقیمانده حدود 90 ٪ است.

علاوه بر این ، فلهاستیووزیدپودرهمچنین برای نور بسیار پایدار است. هنگامی که یک محلول استیویزید 0.11 ٪ در یک ظرف شیشه ای قرار می گیرد و به مدت 7 ماه در معرض نور خورشید قرار می گیرد ، نرخ باقیمانده بالاتر از 90 ٪ است. پودر عصاره برگ استویا نیز تحمل خوبی دارد. این باعث واکنش قهوه ای مایلارد نمی شود و توسط میکروارگانیسم ها جذب و تخمیر نمی شود.

 

• طعم عالی

طعم پودر فله استیویوسید مانند ساکارز و ویژگی های بی نظیر و شیرین بی نظیری دارد. می توان از آن برای تهیه غذاهای طعم دار ، آب نبات ها و غیره استفاده کرد. همچنین می تواند به عنوان یک ماده طعم دهنده برای سرکوب بوی عجیب و غریب و طعم عجیب برخی غذاها و داروها استفاده شود و از این طریق جایگزین ساکارز برای تولید دارویی ، شربت ها ، گرانول ها و قرص ها شود. پودر عصاره استویا خالص نیز می تواند در چاشنی ها ، محصولات ترشی ، خمیردندان ، مواد آرایشی و سیگار استفاده شود.

• کاهش هزینه ها

استیویزید شیرینی بالایی دارد ، حدود 300 برابر ساکارز. استفاده از آن قابل کاهش است ، بنابراین هزینه تولید نیز کاهش می یابد. تخمین زده می شود که استفاده ازپودر استیوزیدمی تواند در مقایسه با ساکارز 70 ٪ 60 ٪ از هزینه را صرفه جویی کند.

 

محصولات مرتبط:

پس ازاستیووزیدپودر، سایر گلیکوزیدهای استویول از استویا جدا شده بودند ، که از این تعداد 13 مورد مشترک هستند. آنها دارای اسکلت های شیمیایی دیترپنوئید تتراسایکلیک مشابه هستند و همه از استویول به عنوان آگلیکون استفاده می کنند. گروه های گلوکز ، زایلوزیل یا رامنوزیل با طول های مختلف جایگاه R1 و R2 را جایگزین می کنند. ما همچنین محصولات زیر را ارائه می دهیم.

نام چینی	فرمول مولکولی	توده مولکولی نسبی	شیرینی	طعم
پودر استیوزید	C38H60O18	804.87	250	غذاهای تلخ ، شیرین بیان و فلزی
rebaudioside a	C44H70O23	967.01	300	خیلی سریع شیرین می شود ، اما غذای بعد از آن طولانی است. این طعم و طعم تلخ دارد ، اما طعم شیرین بیان ندارد.
rebaudioside b	C38H60O18	804.87	300	شروع آهسته شیرینی ، شیرینی ضعیف ، غذای طولانی. کمی تلخ و غذای دلپذیر ، بدون طعم شیرین بیان
rebaudioside c	C4H70O22	951.01	50	N/A
rebaudioside d	C50H80O28	129.15	250	این یک شیرینی سریع ، شیرینی نزدیک به ساکارز ، یک غذای طولانی است. هیچ تلخی یا غذای دلپذیر و طعم شیرین بیان وجود ندارد
rebaudioside e	C4H70O23	967.01		N/A
rebaudioside f	C41H66O22	936.99	25	N/A
rebaudioside m	C56H90O33	291.29	200	شیرینی به سرعت شروع می شود و شیرینی نزدیک به ساکارز است. شیرینی برای مدت زمان طولانی ، بدون تلخی یا طعم و مزه و بدون طعم شیرین بیان ادامه دارد.
rebaudioside n	C56H90O12	275.29		N/A
rebaudioside 0	C62H100O37	437.44		N/A
dulcoside a	C38H60O17	788.87	50	N/A
یاهوزیوزید	C32H50O13	642.73	200	N/A
استیووزید	C32H50O13	642.73	100	N/A

استفاده از استویا در صنایع غذایی

استویا یک شیرین کننده طبیعی است.استیووزیدپودرویژگی های شیرینی بالا ، کالری کم ، کم هزینه و عوارض جانبی بر روی بدن انسان ندارد. امروزه ، پودر عصاره استویا به طور گسترده در کیک های پخته شده ، نوشیدنی ها ، میوه های حفظ شده ، محصولات لبنی و برخی از غذاهای کاربردی مورد استفاده قرار می گیرد.

• کاربرد در میوه های آب نبات و میوه های حفظ شده

توسعه اقتصادی پیشرفت علمی و تکنولوژیکی داشته است. در حالی که فراوانی غذا افزایش یافته است ، برخی از بحران های بهداشتی نیز پنهان است. با افزایش مصرف قند ، بیشتر و بیشتر افراد چاق از قند خون بالا و فشار خون بالا رنج می برند. محصولاتی مانند میوه های آب نبات و میوه های حفظ شده از قند بالایی برخوردار هستند. آنها از پودر عصاره برگ استویا برای جایگزینی بخشی از ساکارز استفاده می کنند ، که می تواند بدون تأثیر بر کیفیت طعم ، میزان قند را به طور موثری کاهش دهد.

لی دونگوا و دیگران دریافتند که ترکیبی از گلیکوزیدهای استویا و سایر شیرین کننده ها می توانند خرد شده زنجبیل با طعم و مزه بهتر تولید کنند. با استفاده ازsسعادتپودردر تولید میوه های حفظ شده و میوه های آب نبات برای جایگزینی بخشی از ساکارز نه تنها می تواند میزان قند را کاهش داده و هزینه ها را کاهش دهد ، بلکه به طعم خوبی نیز می رسد ، که برای افراد بیشتری مناسب است.

 

• استفاده در غذاهای پخته مانند کیک

شکر هنگام تهیه غذاهای پخته شده ، ماده اولیه ضروری است. انتخاب و استفاده از قند به طور مستقیم با سلامت گروه های مختلف افراد مرتبط است. برای افراد مسن و نوزادان ، خوردن کیک های حاوی ساکارز بیش از حد مناسب نیست. بنابراین ، در فرایند ساخت ، اگر از استویا برای جایگزینی بخشی از ساکارز استفاده شود ، می تواند اثر سلامتی خوبی داشته باشد.

علاوه بر این ، استویا بسیار پایدار است و ویژگی های مقاومت دما {0} بالا را دارد ، تجزیه آن آسان نیست و قهوه ای آسان نیست. این می تواند طعم محصول را بهتر حفظ کند.

 

• کاربرد در محصولات بهداشتی

استیووزیدپودرمی توان در غذاهای مختلف بهداشتی ، نوشیدنی های بهداشتی و داروها و غیره ایجاد کرد و همچنین می تواند به عنوان یک جایگزین شیرین استفاده شود. این می تواند برای جلوگیری از پوسیدگی و چاقی کودکان ، فشار خون بالا و قند خون استفاده شود. در حال حاضر ، غذاهای بهداشتی با استویا که به طور عمده در بازار اضافه می شوند شامل قرص ها ، مایعات دهان ، گرانول ها و غیره هستند. اثرات اصلی شامل مکمل میکروارگانیسم ها و مواد معدنی و تقویت ایمنی است. غذاهای بهداشتی حاوی استویا ، عمدتا به عنوان یک شیرین کننده مغذی غیر طبیعی {5} برای جایگزینی کالری-} xylitol رایگان ، مانیتول یا بالا {{7} کالری ، گلوکز ، قند سفید و غیره.

 

لیو شویان و دیگران دریافتند که فرمول بهینه برای شیرینی هلو chear - قند جابوتیکابا 100 ٪ کم {2} آرد گلوتن ، 1 ٪ پودر ، 1 ٪ پودر ، 1 ٪ سود سودا ، 20 ٪ مایع تخم مرغ ، 5 ٪ 100 مش Jabuticaba Pomace ، 9 ٪ پودر پودر و پودر پودر.استیووزیدپودر.

استویا ویژگی های شیرینی بالا و کالری کم را دارد. بنابراین ، مقدار کمتری می تواند به نتایج بهتری برسد و باعث بیماری هایی مانند پوسیدگی دندان و قند خون بالا نمی شود. اضافه کردنsسعادتپودربه کالاهای پخته شده مانند شیرینی می تواند غذاهای مراقبت از مواد مغذی و بهداشتی {0} را ایجاد کند ، که برای گروه های خاص مناسب هستند و دارای ارزش تبلیغاتی هستند.

 

مزایای شرکت:

 

مجوز

 

بسته و حمل و نقل

تگ های محبوب: پودر استیویوسید ، تولید کنندگان پودر استیویوسید چین ، تأمین کنندگان ، کارخانه