آیا سولفورافان همان MSM است؟

برای کسب‌وکارهایی که در صنایع غذایی و نوشیدنی‌های غذایی، دارویی یا کاربردی هستند، انتخاب مواد موثره مناسب تصمیمی حیاتی است که موقعیت‌یابی محصول، بازاریابی و موفقیت تجاری را شکل می‌دهد. دو ترکیبی که اغلب در چشم انداز مواد تشکیل دهنده سلامتی ظاهر می شوندسولفورافان فلهوMSM (متیل سولفونیل متان). پس آیا سولفورافان همان MSM است؟

آیا سولفورافان همان MSM است؟

سولفورافان چیست؟

سولفورافان یک ترکیب فعال زیستی طبیعی است که عمدتاً در سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم و کلم پیچ یافت می شود. در گیاهان، سولفورافان به شکل فعال خود وجود ندارد. در عوض، به عنوان یک پیش ساز پایدار به نام گلوکورافانین ذخیره می شود.

وقتی این سبزیجات بریده می شوند، خرد می شوند یا جویده می شوند، سلول های گیاهی آسیب می بینند و آنزیمی به نام میروزیناز آزاد می شود. میروزیناز گلوکورافانین را به سولفورافان تبدیل می کند که یک ترکیب فعال بیولوژیکی است. این فرآیند فعال‌سازی طبیعی عامل مهمی در تعیین محتوای سولفورافان نهایی در دسترس بدن انسان است.

از دیدگاه شیمیایی، سولفورافان حجیم به گروهی از ترکیبات به نام ایزوتیوسیانات ها تعلق دارد. گیاهان این ترکیبات را به عنوان بخشی از سیستم دفاعی طبیعی خود برای محافظت در برابر آفات و استرس های محیطی تولید می کنند. در تحقیقات تغذیه و سلامت انسان، سولفورافان به دلیل نقشی که در حمایت از مکانیسم‌های محافظتی بدن دارد، توجه زیادی را به خود جلب کرده است.

سولفورافان به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی و همچنین توانایی آن در حمایت از دفاع سلولی و مسیرهای سم زدایی به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. به طور خاص، آنزیم های خاصی را فعال می کند که در خنثی کردن استرس اکسیداتیو و کمک به سیستم های سم زدایی طبیعی بدن نقش دارند. به دلیل این عملکردها، سولفورافان اغلب با سلامت عمومی و حمایت سلامتی درازمدت مرتبط است.

تحقیقات علمی در حال انجام نقش بالقوه سولفورافان عمده را در حمایت از تعادل متابولیک، عملکرد قلبی عروقی و سلامت عصبی مورد بررسی قرار داده است. همچنین برای تعامل آن با مسیرهای سیگنالینگ آنتی اکسیدانی در سلول ها مورد مطالعه قرار گرفته است. در حالی که نتایج تحقیقات امیدوارکننده است، قدرت شواهد بر اساس کاربرد متفاوت است، و پودر سولفورافان به طور کلی به عنوان یک عنصر کاربردی به جای یک درمان پزشکی قرار می گیرد.

ویژگی های کلیدی سولفورافان عبارتند از:

• به طور طبیعی از سبزیجات چلیپایی به دست می آید

• از طریق فعال سازی آنزیمی توسط میروزیناز تشکیل می شود

• شناخته شده برای محافظت سلولی و حمایت از سم زدایی

• معمولا در غذاهای کاربردی و مکمل های غذایی استفاده می شود

MSM (متیل سولفونیل متان) چیست؟

MSM، مخفف متیل سولفونیل متان، یک ترکیب آلی حاوی گوگرد- است. به آن دی متیل سولفون نیز می گویند. MSM را می توان به طور طبیعی در مقادیر کم در برخی غذاها و نوشیدنی ها یافت، اما معمولاً به صورت خالص برای استفاده در مکمل های غذایی تولید می شود.

برخلاف گوگرد معدنی یا مواد معدنی سولفات، MSM گوگرد را به شکل ارگانیک و در دسترس زیستی فراهم می کند، به این معنی که می تواند به راحتی توسط بدن انسان جذب و مورد استفاده قرار گیرد. گوگرد یک عنصر ضروری است که نقش ساختاری در بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی از جمله تشکیل پروتئین ها و آنزیم ها ایفا می کند.

در بدن، MSM در درجه اول به عنوان یک اهدا کننده گوگرد عمل می کند. گوگرد برای سنتز اسیدهای آمینه حاوی گوگرد و همچنین مولکول‌های مهمی مانند گلوتاتیون، که یک آنتی اکسیدان کلیدی در حفاظت سلولی است، مورد نیاز است.

به دلیل این ویژگی ها، MSM به طور گسترده در محصولاتی با هدف حمایت از سلامت مفاصل، یکپارچگی بافت همبند و سلامت پوست و مو استفاده می شود. معمولاً در فرمول‌های طراحی شده برای تحرک، زیبایی-از داخل-و برنامه‌های سلامت عمومی گنجانده شده است.

ویژگی های کلیدی MSM عبارتند از:

• نام شیمیایی: متیل سولفونیل متان

• منبع گوگرد آلی در دسترس زیستی

• معمولا در مکمل ها به جای غذاهای کامل استفاده می شود

• مرتبط با مفاصل، بافت همبند و سلامت ساختاری

تفاوت بین سولفورافان و MSM چیست؟?

سولفورافان فله و MSM به وضوح محصول مشابهی نیستند. اگرچه هر دو اغلب با سلامتی و تندرستی مرتبط هستند، اما در ساختار شیمیایی، عملکرد بیولوژیکی و موقعیت بازار به طور قابل توجهی با هم تفاوت دارند.

 

 

• طبیعت شیمیایی

سولفورافان یک فیتوشیمیایی طبیعی است که متعلق به خانواده ایزوتیوسیانات است. زمانی که گلوکورافانین، یک گلوکوزینولات که عمدتاً در جوانه‌های کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی یافت می‌شود، با عمل آنزیمی تبدیل می‌شود، تشکیل می‌شود. از آنجایی که سولفورافان از ترکیبات دفاعی گیاه سرچشمه می گیرد، به جای یک ماده مغذی اساسی، به عنوان یک ترکیب گیاهی فعال زیستی طبقه بندی می شود.

MSM (متیل سولفونیل متان)، در مقابل، یک ترکیب سولفور آلی کوچک است. نقش اصلی آن در بدن این است که به عنوان منبع گوگرد، یک ماده معدنی ضروری که در بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی دخیل است، عمل کند. MSM از گلوکوزینولات ها یا شیمی دفاعی گیاه سرچشمه نمی گیرد و به یک دسته شیمیایی کاملاً متفاوت تعلق دارد.

 

 

• مکانیسم عمل

سولفورافان بیشتر به دلیل نقشش در تنظیم مسیرهای پیام رسانی سلولی شناخته شده است. یکی از مکانیسم های مورد مطالعه آن، فعال شدن مسیر Nrf2 است که به بدن کمک می کند تا سیستم های آنزیمی آنتی اکسیدانی و سم زدایی خود را تقویت کند. به جای تامین مستقیم مواد مغذی سولفورافان، سولفورافان با "روشن کردن" پاسخ های دفاعی داخلی در سطح سلولی عمل می کند.

MSM به روشی بسیار مستقیم و حمایتی عمل می کند. این گوگرد زیستی را فراهم می کند که بدن از آن برای ساخت اسیدهای آمینه، آنزیم ها و پروتئین های ساختاری مانند کلاژن و کراتین{1}} پودر MSM استفاده می کند، همچنین با اثرات ضد التهابی خفیف، عمدتاً از طریق حمایت متابولیک عمومی به جای مسیرهای سیگنالینگ هدفمند، مرتبط است.

 

 

 

• تمرکز بیولوژیکی

تمرکز بیولوژیکی سولفورافان حجیم بر حفاظت سلولی متمرکز است. ارتباط نزدیکی با مسیرهای سم زدایی، مدیریت استرس اکسیداتیو و سلامت سلولی درازمدت دارد. به همین دلیل، سولفورافان اغلب در زمینه سلامت پیشگیرانه و علوم تغذیه پیشرفته مورد بحث قرار می گیرد.

از سوی دیگر، MSM عمدتاً با سلامت بافت همبند مرتبط است. معمولاً با راحتی مفاصل، بازیابی عضلانی، خاصیت ارتجاعی پوست و تحرک کلی مرتبط است. مزایای آن به طور کلی به عنوان حمایتی و عملکردی به جای سلولی یا ژنتیکی درک می شود.

 

 

 

• درک مصرف کننده و موارد استفاده

از منظر بازار، سولفورافان انبوه معمولاً در{0}}مواد مغذی با ارزش بالا متمرکز بر حمایت آنتی اکسیدانی، سم زدایی، پیری سالم و سلامت سلولی قرار می گیرد. این برای مصرف کنندگان علاقه مند به مواد زیست فعال گیاهی-علم محور- جذاب است.

MSM به طور گسترده ای به عنوان یک مکمل کاربردی و روزمره شناخته شده است. معمولاً برای حمایت از مفاصل، فواید ضدالتهابی، تغذیه ورزشی و زیبایی-در محصولاتی مانند پوست، مو و ناخن-به بازار عرضه می‌شود.

این موارد استفاده متمایز به این معنی است که حجم پودر سولفورافان و MSM نیازهای مصرف کننده متفاوتی را برآورده می کند و باید بر اساس اهداف محصول به وضوح تعریف شده انتخاب شوند، نه اینکه به دلیل داشتن گوگرد هر دو برابر فرض شوند.

چرا سولفورافان و MSM قابل تعویض نیستند؟?

نتیجه گیری

سولفورافان و MSM یکسان نیستند.

• از نظر شیمیایی، سولفورافان یک ایزوتیوسیانات مشتق شده از گیاه- با نقش های سیگنال دهی سلولی فعال زیستی است، در حالی که پودر MSM خالص یک ترکیب ساده ارگانوسولفور است که عمدتاً به عنوان منبع گوگرد تغذیه ای استفاده می شود.

• از نظر بیولوژیکی، مکانیسم‌های عمل آنها به‌طور قابل‌توجهی متفاوت است - سولفورافان مسیرهای سم‌زدایی و آنتی‌اکسیدانی را تعدیل می‌کند، در حالی که MSM از بافت همبند و راحتی مفاصل پشتیبانی می‌کند.

• از نظر تجاری، آنها به بخش های مختلف محصول خدمات ارائه می دهند، اما زمانی که به درستی در پورتفولیو قرار گیرند، می توانند هم افزایی کنند. Guanjie Biotech می‌تواند از هر دو ماده برای ارائه خدمات به بخش‌های گسترده بازار که به دنبال مواد اولیه مکمل غذایی کاربردی و پایه هستند، استفاده کند.

برای کسب‌وکارهایی که مواد اولیه را برای محصولات وارداتی، فرمول‌بندی یا برچسب سفید{0}}ارزیابی می‌کنند، درک این تفاوت‌ها برای توسعه دقیق محصول، بازاریابی مؤثر و موقعیت‌یابی مقرراتی سازگار ضروری است. Guanjie Biotech به مدت 20 سال بر مواد خام مکمل های بهداشتی تمرکز کرده است. ما سولفورافان و پودر MSM را به صورت عمده صادر می کنیم. خوش آمدید به پرس و جو با ما در info@gybiotech.com.

مراجع:

Fahey, JW, Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). جوانه کلم بروکلی: منبع فوق العاده غنی از القاء کننده آنزیم هایی است که در برابر مواد سرطان زا شیمیایی محافظت می کند. مجموعه مقالات آکادمی ملی علوم ایالات متحده آمریکا، 94(19)، 10367-10372.

[2] Zhang, Y., Talalay, P., Cho, CG, & Posner, GH (1992). القا کننده اصلی آنزیم های محافظ ضد سرطان از کلم بروکلی: جداسازی و شفاف سازی ساختار. مجموعه مقالات آکادمی ملی علوم، 89 (6)، 2399-2403.

[3] Herr, A., & Büchler, MW (2013). سولفورافان: نقش بالقوه در پیشگیری از سرطان مواد مغذی، 5 (11)، 4575-4590.

[4] کیم، وای اس، و پارک، جی (2016). سولفورافان و پتانسیل درمانی آن در پیشگیری از بیماری مجله غذای دارویی، 19 (12)، 1115-1121.

[5] Butt, MS, & Sultan, MT (2011). متیل سولفونیل متان (MSM) - یک مرور کلی. Science International (لاهور)، 23(4)، 383-386.

[6] دبروین، ای بی، و سیسکو، ام. (2018). مکمل متیل سولفونیل متان (MSM): شواهدی برای اثرات ضد التهابی و سلامت مفاصل. مجله مکمل های غذایی، 15 (2)، 173-188.

[7] Kalman, DS, & Feldman, S. (2008). ایمنی و اثربخشی مکمل متیل سولفونیل متان برای سلامت مفاصل: بررسی مجله تغذیه بالینی، 87 (3)، 1-8.

·