عصاره قارچ طبیعی در سالهای اخیر نقش مهمی در غذاهای کاربردی و مکمل های طبیعی بازی می کند. از Reishi و Chaga از طب سنتی چینی گرفته تا خانه های آشپزی مانند Shiitake و Lion's Mane که اکنون به دلیل فواید شناختی خود جشن گرفته می شوند ، قارچ ها توسط علم مدرن به دلیل سلامت قدرتمند خود- ترویج خواص مورد بررسی قرار می گیرند. با این حال ، این افزایش سریع محبوبیت به ناچار یک سؤال مهم را ایجاد می کند. آیا عصاره های قارچ ایمن هستند؟ پاسخ ، مانند بسیاری از چیزهای موجود در طبیعت و تغذیه ، ظریف است. این یک "بله" یا "نه" ساده نیست. ایمنی پودر عصاره قارچ خالص به عوامل زیادی بستگی دارد.
آیا قارچ ایمن است؟
قبل از ورود به عصاره قارچ طبیعی ، ابتدا باید تمایز اساسی بین خود قارچ ها را درک کرد.
آشپزی در مقابل گونه های دارویی در مقابل گونه های سمی:
مهمترین دروازه ایمنی شناسایی صحیح گونه های قارچی است.
• قارچ های آشپزی (به عنوان مثال ، دکمه ، Portobello ، Shiitake ، صدف ، maitake):
اینها به طور گسترده ای به عنوان غذا مصرف می شوند و به طور کلی توسط نهادهای نظارتی مواد غذایی به عنوان ایمن (GRA) شناخته می شوند. عصاره آنها ، که اغلب روی مواد مغذی مانند ویتامین های B و مواد معدنی متمرکز شده اند ، دارای ایمنی بسیار بالایی هستند.
• قارچ های دارویی (به عنوان مثال ، Reishi ، Chaga ، Cordyceps ، دم بوقلمون ، ماله شیر):
اینها به طور معمول خیلی سخت یا تلخ هستند که در مقادیر زیادی خام خورده می شوند ، اما سابقه طولانی استفاده در جوشانده ها (عصاره آب گرم) در طب سنتی دارند. ایمنی آنها خوب است- از نظر تاریخی مستند شده است ، اما عصاره های متمرکز مدرن نیاز به دوز دقیق تری دارند.
• قارچ های سمی/سمی (به عنوان مثال ، درپوش مرگ ، از بین بردن فرشتگان):
اینها حاوی سموم قدرتمند (به عنوان مثال ، آماتوکسین ها) هستند که می توانند باعث نارسایی شدید اندام و مرگ شوند. این مهمترین اهمیت شناسایی صحیح را برجسته می کند. تأمین کنندگان معتبر عصاره از گونه های کشت شده و شناسایی شده استفاده می کنند ، هرگز Wild-} علوفه بدون تأیید متخصص.
بدن باروری در مقابل میسلیوم در مقابل دانه میسل شده:
• عصاره بدن باروری:
این عصاره قارچ طبیعی از قارچ واقعی - ساختار تولید مثل برداشت شده در بالای زمین است. این بخشی است که به طور سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و حاوی بالاترین غلظت ترکیبات مفید مانند بتا- گلوکان و تریتپن ها است.
• عصاره میسلیوم:
میسلیوم مانند شبکه سلولهایی که در زیر زمین یا در یک بستر رشد می کنند ، ریشه - است. با این حال ، هنگامی که روی دانه (برنج ، جو دوسر و غیره) رشد می کند ، محصول نهایی ترکیبی از میسلیوم و دانه ای است که مصرف می کند.
• عصاره دانه میسل شده:
اینجاست که مسئله ایمنی و کیفیت قابل توجهی بوجود می آید. پودر یا عصاره حاصل می تواند تا 60-70 ٪ نشاسته از دانه باشد و غلظت ترکیبات قارچ فعال را به شدت رقیق می کند. برای مصرف کنندگان دارای حساسیت گلوتن یا آلرژی ، این مقدار دانه ناشناخته می تواند خطر جدی را ایجاد کند اگر دانه مورد استفاده ، به عنوان مثال گندم یا چاودار باشد. علاوه بر این ، مصرف کنندگان را گمراه می کند که معتقدند در هنگام مصرف دانه های استخراج شده ، یک پودر عصاره قارچ طبیعی قدرتمند دریافت می کنند.
بنابراین ، ایمنی با شفافیت شروع می شود. یک تأمین کننده معتبر عصاره قارچ طبیعی به وضوح بیان خواهد کرد که آیا این محصول از بدن باروری ، میسلیوم خالص یا دانه میسل شده است.
ایمنی عصاره های قارچ چه تاثیری دارد؟
خوردن یک قارچ Reishi خام همان مصرف عصاره آب گرم Reishi نیست. این فرآیند استخراج برای تجزیه دیواره های سلول سخت کیتین قارچ (ساخته شده از کیتین ، شبیه به اسکلت های صدف صدف) برای رها کردن و تمرکز ترکیبات فعال زیستی در داخل طراحی شده است. روش مورد استفاده تعیین می کند که کدام ترکیبات منتشر می شوند و چه آلاینده های بالقوه ممکن است باقی بمانند.
استخراج آب گرم:
این روش سنتی است که قرن ها مورد استفاده قرار می گیرد. در استخراج آب -} محلول ، در درجه اول بسیار عالی است:
• بتا - glucans:
اینها پلی ساکاریدهای عصاره قارچ طبیعی هستند که به دلیل خاصیت تعدیل کننده - مشهور هستند. آنها تحقیق شده ترین ترکیبات در قارچ های دارویی هستند.
• گلیکوپروتئین ها و سایر پلی ساکاریدها.
عصاره های آب گرم به طور کلی بسیار بی خطر تلقی می شوند ، زیرا این روند فقط آب و گرما را شامل می شود. آنها سابقه طولانی در استفاده ایمن دارند.
استخراج دوگانه (آب و الکل):
بسیاری از قارچ های دارویی حاوی ترکیبات مهمی هستند که آب نیستند - محلول.
• Triterpenes:
این ترکیبات که در غلظت های بالا در Reishi یافت می شود ، مسئول سازگاری آن ، ضد- التهابی و کبد-} حمایتی هستند. آنها الکل- محلول هستند.
• استرول ها ، فنل ها و آنتی اکسیدان های خاص.
استخراج دوگانه شامل ابتدا یک حمام آب گرم برای استخراج پلی ساکاریدها و به دنبال آن یک خیس الکل (با استفاده از اتانول یا متانول) برای استخراج تریتن ها و سایر ترکیبات قطبی غیر {0}. سپس دو پودر عصاره قارچ طبیعی ترکیب می شوند. ایمنی این روش به تبخیر کامل حلال الکل از محصول نهایی وابسته است. تولید کنندگان معتبر از اتانول درجه 4 -} استفاده می کنند و از بین بردن آن اطمینان می دهند و فقط ترکیبات مفید را ترک می کنند. برای افرادی که به طور کامل از الکل اجتناب می کنند (به عنوان مثال ، افراد در حال بهبود) ، حتی این مبلغ ردیابی ممکن است یک نگرانی باشد ، هرچند که معمولاً ناچیز هستند.
آلاینده های احتمالی استخراج:
ایمنی عصاره قارچ طبیعی به طور مستقیم با کیفیت حلالها و مواد مورد استفاده گره خورده است.
• باقیمانده حلال:
استفاده از مواد غذایی غیر -}-} درجه یا مواد شیمیایی خشن (به عنوان مثال هگزان ، استون) برای استخراج می تواند در صورت عدم تصفیه صحیح ، باقیمانده های سمی را در محصول نهایی بگذارد. این ویژگی بارز تولید کیفیت پایین- است.
• فلزات سنگین:
قارچ ها بیولوژیکی هستند. این بدان معناست که آنها می توانند فلزات سنگین (به عنوان مثال سرب ، جیوه ، کادمیوم ، آرسنیک) را از بستر یا محیط در حال رشد خود جذب و متمرکز کنند. این یک نگرانی خاص برای قارچ های برداشت شده Wild- به ویژه چاگا است که روی درختان رشد می کند و هر آنچه را که در درخت و خاک اطراف است جذب می کند. این شاید بزرگترین خطر ایمنی در ارتباط با عصاره قارچ باشد. ایمنی از طریق آزمایش دقیق هر دو ماده اولیه و عصاره نهایی برای آلودگی فلزات سنگین تضمین می شود.
چگونه از عصاره قارچ استفاده کنیم؟
حتی یک عصاره قارچ طبیعی کاملاً منبع و تولید شده ممکن است برای هر فرد در هر شرایطی بی خطر نباشد.
مقدار مصرف
این اصل باستانی Paracelsus مهم است. در حالی که عصاره های قارچ "سموم" نیستند ، بیش از دوزهای توصیه شده می توانند منجر به عوارض جانبی شوند.
• عوارض جانبی عمومی:
در دوزهای زیاد ، برخی از پودرهای عصاره قارچ طبیعی می توانند باعث ناراحتی خفیف از جمله خشکی دهان ، حالت تهوع و اسهال شوند. این اغلب روش تنظیم بدن است.
• نمونه های خاص:
به عنوان مثال ، مصرف بیش از حد cordyceps ، معروف به انرژی و استقامت ، در صورت نزدیک شدن به زمان خواب می تواند منجر به تحریک بیش از حد یا بی خوابی شود. استفاده بیش از حد از Reishi ، یک تعدیل کننده ایمنی قدرتمند ، در ابتدا ممکن است باعث سرگیجه یا فوران پوست در بعضی از افراد شود.
آلرژ
مانند هر محصول عصاره قارچ طبیعی ، آلرژی امکان پذیر است. قارچ قارچ ها هستند و افرادی که دارای قالب شناخته شده یا آلرژی مخمر هستند ، احتمالاً یک واکنش آلرژیک نسبت به عصاره های قارچ را تجربه می کنند. علائم می تواند شامل بثورات ، خارش یا مشکل در تنفس باشد. علاوه بر این ، همانطور که بحث شد ، محتوای دانه ناشناخته در محصولات دانه ای میسل شده برای افرادی که دارای گلوتن یا آلرژی دانه خاص هستند ، خطر ایجاد می کند.
تعامل با مواد مخدر و شرایط پزشکی
مشاوره با ارائه دهنده خدمات درمانی قبل از گرفتن عصاره قارچ ، به ویژه اگر شرایط بهداشتی اساسی داشته باشید ، ضروری است. برخی از قارچ ها دارای خون هستند- خصوصیات نازک شدن (به عنوان مثال ، Reishi) ، که می تواند در هنگام ترکیب با داروهایی مانند وارفارین ، خطر خونریزی را افزایش دهد. اثرات تعدیل کننده {5 {{{{{{{} (به عنوان مثال ، دم بوقلمون) ممکن است در داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی تداخل داشته باشد. عصاره هایی که قند خون را کاهش می دهد (به عنوان مثال ، cordyceps) می تواند اثر داروهای دیابت را تقویت کند و خطر هیپوگلیسمی را به خطر می اندازد. به دلیل عدم تحقیق ، آنها در دوران بارداری ، شیردهی یا در هفته های قبل از عمل نیز توصیه نمی شوند. همیشه به دنبال مشاوره پزشکی حرفه ای باشید.
چگونه می توان از ایمنی عصاره های قارچ اطمینان حاصل کرد؟
بار ایمنی صرفاً مربوط به مصرف کننده نیست. این در درجه اول مسئولیت تأمین کننده و تولید کننده است. این جایی است که شرکت هایی که کیفیت را در اولویت قرار می دهند ، مانند Guanjie Biotech ، تهیه کننده پودر عصاره قارچ فله ، نقش مهمی ایفا می کنند.
عصاره قارچ با کیفیت} {{{}}} را با جستجوی: گونه های به وضوح مشخص شده از مزارع کنترل شده انتخاب کنید. روشهای استخراج مناسب ؛ استاندارد سازی ترکیبات فعال (به عنوان مثال ، 30 ٪ بتا {4} glucans) ؛ و آزمایش جامع- آزمایش حزب برای قدرت ، فلزات سنگین و آلاینده ها. همیشه گواهی های تجزیه و تحلیل را برای اثبات درخواست کنید.
Guanjie Biotech ، به عنوان یک تأمین کننده فله قارچ پودر ، در این چارچوب کیفیت فعالیت می کند. آنها با تهیه عصاره قارچ طبیعی آزمایش شده و آزمایش شده به مارک ها و تولید کنندگان ، پایه ای را تشکیل می دهند که محصولات مصرفی ایمن بر اساس آن ساخته می شوند.
اینقدر AدوبارهMاتاق خوابEاکتشافیSAFE؟
شواهد نشان می دهد که عصاره قارچ طبیعی با کیفیت بالا از گونه های معتبر ، تولید شده توسط تولید کنندگان اخلاقی با پروتکل های آزمایش دقیق ، و با دوزهای مناسب توسط افراد سالم مصرف می شود ، بسیار بی خطر و خوب- تحمل می شود.
خطرات بالقوه {{0} آلود آلودگی فلزات سنگین ، واکنشهای آلرژیک ، تعامل دارویی و عوارض جانبی از مصرف بیش از حد- تا حد زیادی از طریق انتخاب های آگاهانه مصرف کننده و استانداردهای سختگیرانه صنعت قابل کاهش است.
• مارک های معتبر را انتخاب کنید:
به دنبال شرکت هایی باشید که در مورد منابع خود (ترجیحاً بدن باروری) ، روش های استخراج شفاف باشند و نتایج آزمایش حزب {0 {} را ارائه دهند.
• کم شروع کنید و آهسته بروید:
با کمترین دوز توصیه شده شروع کنید و پاسخ بدن خود را کنترل کنید.
عصاره قارچ طبیعی نشان دهنده تلاقی قدرتمند از خرد باستانی و علم مدرن است. با احترام ، دانش و تمرکز بر کیفیت ، آنها می توانند یک مؤلفه ایمن و ارزشمند از یک استراتژی بهداشتی جامع باشند.
Guanjie Biotech متخصص در عصاره های گیاهی با کیفیت بالا {0} با تمرکز بر پودرهای عصاره قارچ طبیعی است. دامنه محصول گسترده ما شامل پلی ساکاریدها از قارچ های مختلف مانند Agrocybe aegerita ، Chaga ، Agaricus Blazei ، Grifola Frondosa ، Hericium eninaceus ، Phellinus Linteus ، Tremella ، Oricularia ، Shiitake ، Ganoderma ، Tainterly ، tragierellus ، Astragalus ، Morchella ، Morchella ، Oysterge Morchella. دکمه قارچ ، Polyporus Umbellatus ، Sparassis Crispa ، قارچ بامبو ، Tremella Aurantialba و Truffle. محتوای پلی ساکارید از 30 ٪ تا 80 ٪ متغیر است ، با استفاده از روش مبتنی بر آب- استخراج می شود. خوش آمدید برای پرس و جو با ما درinfo@gybiotech.com.
منابع
[1] چن ، س. ، و همکاران. (2016). "یک بررسی مهم در مورد مزایای سلامتی و ایمنی Ganoderma (Lingzhi) و عصاره های آن." مجله تجزیه و تحلیل مواد غذایی و دارو ، 24 (3) ، 523-531.
[2] ال شیخا ، AF ، و هو ، DM (2018). "چگونه می توان منشأ جغرافیایی قارچ را ردیابی کرد؟" روند علوم و فناوری مواد غذایی ، 78 ، 292-303.
[3] Gargano ، ML ، et al. (2017). "قارچ دارویی: منابع بیولوژیکی ارزشمند پتانسیل بالا آنتی اکسیدان و ضد میکروبی." Biosystems Plant-} یک مجله بین المللی که با تمام جنبه های زیست شناسی گیاه ، 151 (3) ، 548-565 سروکار دارد.
[4] Guggenheim ، AG ، Wright ، KM ، & Zwickey ، HL (2014). "مدولاسیون ایمنی از پنج قارچ اصلی: کاربرد آن در انکولوژی یکپارچه." پزشکی یکپارچه: مجله یک پزشک ، 13 (1) ، 32-44.
[5] Hetland ، G. ، et al. (2020). "تأثیر قارچ های دارویی بر سیستم ایمنی بدن و سرطان." در M. agrawal (ویرایش) ، قارچ های دارویی (PP. 1-35). اسپرینگر
[6] هاید ، KD ، و همکاران. (2019). "پتانسیل شگفت انگیز قارچ ها: 50 راه ما می توانیم از قارچ ها به صورت صنعتی سوء استفاده کنیم." تنوع قارچی ، 97 ، 1-136.
